大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：大土豆，火腿腸，小蔥，蒜末，辣椒面，孜然粉，孜然粒，鹽。

做法：

1.熱鍋下油，下土豆丁中小火煎炸至透明，表面焦黃起鍋巴。

2.下火腿腸丁一起煎炸，煎炸一會再翻面，動作輕一點。

3.下蒜末輕輕翻炒，加入一勺芝麻，兩勺秘制辣椒面（可以用辣椒面加入孜然粉和孜然粒），翻炒均勻加少許鹽。

‬食材：青辣椒‬、金針菇‬、蒜瓣‬、白芝麻‬、食鹽‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬

‬做法：

（1）青辣椒去蒂去籽洗淨切圈，金針菇洗淨切段，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）調料汁‬：碗中倒入‬适量的食鹽‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、澱粉‬、适量的‬清水，用‬筷子‬充分‬‬攪拌均勻備用‬。

（3）切好的青椒段裡塞入一朵金針菇，鍋中倒入适量的油，油熱後下入青椒塞金針菇，小火慢煎至兩面金黃色。

（4）再倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋煮至湯汁濃稠，大火收汁，關火出鍋裝盤，再撒上适量的芝麻點綴即可，色香味俱全，好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！

食材：新鮮蠶豆，蝦仁，蒜，小米辣，鹽，白胡椒粉，料酒，幹澱粉，生抽

做法：

1、準備蝦仁洗淨放入碗中，加入鹽、白胡椒、料酒、幹澱粉，翻拌均勻，腌制5分鐘。蒜切片，小米辣切圈，準備新鮮的蠶豆洗幹淨備用。

2、起鍋熱油，倒入蝦仁，大火翻炒至變色，盛出備用。

3、鍋裡倒入少許油，放入蒜片、小米辣，炒香後倒入蠶豆，翻炒均勻，倒入适量清水、鹽，蓋上蓋子焖2分鐘。

4、最後倒入炒好的蝦仁，淋入生抽，翻炒均勻，即可出鍋。

準備食材：雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋。（這裡用的雞蛋4個、皮蛋2個、鹹鴨蛋2個，具體的比例可以根據家人的食量來定）。

1、鹹鴨蛋如果是生的要事先将鴨蛋煮熟了。取兩個碗，将雞蛋的蛋黃跟蛋清分離開來，分别裝入不同的碗中。接着用筷子将蛋液打散備用。

2、取一個容器，用錫箔紙将碗包裹起來，将皮蛋去殼後切成小塊，在鋪好錫箔紙的碗底擺放整齊。

3、接着将煮熟後的鹹鴨蛋去殼後，同樣切成小塊擺放在容器中。跟之前的皮蛋交錯開來擺放。這樣成品出來後色彩更有層次分明。

4、将剛才分開來的雞蛋清倒入容器中。蓋上容器的蓋子，下鍋隔水蒸。蒸至蛋清凝固後打開蓋子。再将蛋黃的部分倒入容器中的蛋白之上。接着繼續蒸。

5、蒸至蛋黃也凝固即可，不用蒸太久了，蒸久了蛋就太老了。将蒸至凝固的三色蛋取出，切成自己喜歡的形狀，這裡切成長條，擺入盤中，最後再調一個自己喜歡的蘸汁搭配，就可以上桌享用啦。

主料：牛肉(200克)、蘿蔔(半個)、蔥(一根)、姜(一塊)；輔料：鹽(5克)、蚝油(10克)、生抽(10克)、糖(5克)、胡椒粉(3克)、料酒(5克)

做法：

1、蘿蔔去皮切薄片，片要夠薄夠均勻，加鹽抓腌。

2、牛肉先切後斬成餡，加蔥姜碎再加鹽生抽料酒胡椒粉蚝油和一點糖拌成餡。

3、加一個蛋清拌均勻後再拌上澱粉。

4、充分拌均勻。

5、腌過的蘿蔔明顯變軟，沖洗後備用。

6、取一片蘿蔔片，放上拌好的餡，卷起來，封口向下放在盤子裡。

7、全都做好後上籠蒸上十分鐘，水開後計時。

8、蒸好後淋生抽。不怕麻煩的話，可以将蒸出來的湯水倒入小鍋中，燒開勾芡再澆在肉卷上。

材料：

豬肉 、洋蔥、面粉 、小米辣 、青椒、蔥、花椒、花生油 、蚝油、鹽 、醋 、醬油 、澱粉 、姜。

做法：

1、買回來的肉洗幹淨，切成片用澱粉醬油、鹽将切好的肉腌制10分鐘左右。

2、将洋蔥洗幹淨對半切開，中間的心不要，接下來将切好的洋蔥粘上一層薄薄的面粉備用。

3、炒鍋放油，五成熱放肉炒斷生，炒肉時裡面放一點醋，肉很快就散開了，将炒好的肉盛入碗中備用。

4、鍋裡炒肉剩下的餘油炒洋蔥，洋蔥稍炒一下起鍋盛出備用。

5、炒鍋裡置油，油溫五成熱放花椒炒香，花椒籽撈出，繼續放姜，青辣椒、蔥翻炒。

6、鍋中放洋蔥、肉、放鹽、蚝油、味精一起大火翻炒幾下就可以出鍋。

準備食材調料，番茄 2個 / 雞精 一茶勺/ 糖 一茶勺 / 生抽 一湯勺 / 蚝2湯勺 / 蒜瓣2瓣 / 芹菜 一棵 / 食用油 30毫升 / 鹽 适量 / 豆腐 400克

第一步：蒜瓣去皮切成蒜米，芹菜洗淨切碎，番茄切小塊，豆腐切塊。

第二步：豆腐下鍋加一小勺鹽煮開去掉豆腥味，中火煮2分鐘，煮好的豆腐撈起瀝掉多餘的水分。

第三步：起鍋放油下鍋燒熱，油鍋燒熱後放入蒜蓉，然後翻炒蒜蓉，炒出香味。

第四步：将西紅柿倒入已翻炒好的蒜蓉油鍋中，均勻翻炒，炒出番茄汁

第五步：放入豆腐下鍋炖煮5到8分鐘，然後放入調味料蚝油，放入鹽，再放入一小碟生抽。

第六步：最後再加入調味料雞精沸騰後，再加開水大火炖煮5~6分鐘，煮到收汁。

第七步：起鍋前撒上芹菜碎，美味的番茄炖豆腐一起來品嘗吧。

食材：絲瓜、大蒜、小蔥、調料：食鹽、雞精、香油

1、絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊；大蒜切末，小蔥切段。

2、起鍋燒油，放入蔥白和蒜末爆香，放入絲瓜，翻炒均勻。

3、炒至絲瓜變色，放入适量食鹽、雞精翻炒均勻。

4、出鍋前淋上幾滴香油。

準備食材：土豆、小紅椒、青椒、蒜

制作步驟：

1、土豆切成絲、小紅椒切成小圈，青椒切成絲備用；

2、土豆絲在冰水裡多次浸泡 ，不僅能去澱粉還能使口感更脆；

3、熱鍋中倒入油，油熱後倒入蒜爆香，然後倒入控好水的土豆絲、小紅椒、青椒翻炒1分鐘 根據口味加少量味極鮮、雞精、鹽。

4、繼續炒二三分鐘就可以了，出鍋前加點白醋使口感酸爽。

所需食材：

五花肉餡200克，糯米100克，鹽2克，生抽2勺，白胡椒粉，蛋清1個，胡蘿蔔1根，蔥姜蒜适量

做法：

1.糯米淘洗幹淨，提前浸泡好備用，最少3小時。

2.五花肉剁成肉餡。為了省時也可以直接買絞好的肉餡。加入鹽，白胡椒粉，蔥姜蒜拌勻。再加入一個蛋清拌勻。

3.胡蘿蔔去皮切片，平鋪在盤子中。盤子盡量選用稍深些的盤子，因為蒸制過程中會有湯水流出。

4.取一塊肉餡，團成小肉團。在糯米上輕滾一下，使得糯米沾裹一層。依次擺放在胡蘿蔔片上。

5.鍋中放水，放好蒸屜，将丸子上鍋蒸制，開鍋後15分鐘關火即可。

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!