又香又脆的肉沫茄子-tft每日頭條

又香又脆的肉沫茄子

美食更新时间:2024-05-10 12:06:25

又香又脆的肉沫茄子（學會這道美味的肉沫茄子）1

肉沫茄子真的是下飯神器呀~

By 蘇葉呀

用料

茄子 500g
豬肉 100g
料酒半勺
老抽 1勺
鹽适量
姜蒜少許
小蔥 2根
火鍋料一小塊
香油半勺
生抽 1勺
白糖 1勺

做法步驟

又香又脆的肉沫茄子（學會這道美味的肉沫茄子）2

1、首先将茄子去皮切條，加入3勺鹽腌制20分鐘。腌制好的茄子可以加入适量水清洗掉多餘的鹽并擠出水份

又香又脆的肉沫茄子（學會這道美味的肉沫茄子）3

2、豬肉洗淨切成顆粒，加入少許料酒，老抽，鹽進行調味。姜蒜切成顆粒，二荊條切成圈狀，小蔥切段

又香又脆的肉沫茄子（學會這道美味的肉沫茄子）4

3、鍋熱後放油，油熱後加入豬肉沫炒熟

又香又脆的肉沫茄子（學會這道美味的肉沫茄子）5

4、接着加入切好的姜蒜，二荊條，火鍋料翻炒入味

又香又脆的肉沫茄子（學會這道美味的肉沫茄子）6

5、再放入腌制好的茄子翻炒3分鐘左右直至炒熟，同時加入生抽老抽，麻油，白糖進行調味

又香又脆的肉沫茄子（學會這道美味的肉沫茄子）7

6、最後起鍋裝盤并撒上小蔥開吃

小貼士

1.腌制好的茄子需要擠出水份 2.火鍋料可以用豆瓣醬代替

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不緻增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康複速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導緻腹瀉。

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