天氣一天比一天熱，開火做飯對大家來說也越來越難了，做飯5分鐘，出汗兩小時！悶熱的廚房像個巨大的蒸籠，熱得人透不過氣。如果你也為此煩惱，不如嘗試做蒸菜，簡單省力又美味好吃。

蒸菜簡單易做又不失美味，還很大程度地保留了食材本身的營養。更重要的是，不用一直待在廚房裡“蒸桑拿”，做起來輕松，吃着更舒坦。

小妹給大家帶來了3道家常蒸菜，做法簡單，營養豐富，好吃不上火！不用在廚房揮汗如雨，就能吃到好吃的菜肴啦~

食

RECIPE

譜

1. 蓮藕蒸丸子

2. 豆皮卷時蔬雞胸肉

3. 蟲草花蒸雞腿

蒸蓮藕肉丸

蓮藕口感脆嫩，味道清香鮮美，還有着極高的營養價值，是一種老少皆宜的美食。用蓮藕做的丸子，無需油炸也好吃，脆嫩多汁營養不流失~

食 材

主料：蓮藕80克、豬肉末250克、胡蘿蔔40克

輔料：生姜2片、蔥1根、蒜2瓣、紅辣椒20克、玉米澱粉2勺、食用油少許、鹽少許、胡椒粉少許、料酒1勺、蚝油2勺、生抽3勺

做 法

1. 絞肉機中放豬肉、生姜、蔥打成肉泥，加生抽、料酒、蚝油、玉米澱粉、胡椒粉、鹽，攪拌至黏稠狀。

2. 加入切碎的蓮藕和胡蘿蔔拌勻，團成丸子狀，放進盤中。

3. 水開上鍋，大火蒸12-15分鐘。

4. 碗中加2勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米澱粉、半碗清水，攪拌均勻成料汁，紅辣椒和蒜切碎備用。

5. 取出蒸好的肉丸，倒出盤裡的湯汁備用，起油鍋炒香辣椒和蒜末。

6. 倒入料汁和盛出的湯汁，煮至黏稠。

7. 将煮好的醬汁淋到肉丸上，撒上蔥花點綴。

蓮藕肉丸味道鮮美，口感緊實不油膩，還有蓮藕脆脆的口感，肉香和淡淡的藕香完美地結合在一起，絕對的下飯神器~

豆皮卷時蔬雞胸肉

豆皮卷時蔬雞胸肉，低脂無油好吃不胖，非常适合減脂期間吃，做法簡單，蘸點醬汁，一口一個，上桌秒光~

食 材

主料：雞胸肉1塊、千張1張、木耳适量、玉米粒适量、胡蘿蔔少許

輔料：澱粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、黑胡椒少許、鹽1茶匙、蔥花适量、生姜1片

做 法

1. ️木耳、胡蘿蔔切碎備用，玉米粒洗淨備用。

2. ️雞胸肉放絞肉機中攪成肉泥，放木耳、玉米粒、胡蘿蔔、蔥、姜、料酒、蚝油、生抽、澱粉、黑胡椒、鹽，攪拌均勻。

3. 将攪拌好的餡，平鋪在豆皮上，卷起。

4. 放入蒸鍋中20分鐘，蒸熟取出，放涼後切塊即可。

雞肉的鮮香，豆皮的豆香，蔬菜的清香，混合在一起，香氣撲鼻，饞得直流口水~

蟲草花蒸雞腿

蟲草花蒸雞腿真的是蒸菜屆的不老神話，蒸出來的雞腿肉超級嫩滑，湯汁鮮美，營養美味又低脂~

主料：大雞腿2個、蟲草花100克

輔料：生姜3片、紅棗4顆、玉米澱粉1勺、鹽1茶匙、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺

做 法

1.雞腿切塊，放料酒、蚝油、生抽、鹽、玉米澱粉、姜絲拌勻，腌10分鐘。

2. 放蟲草花拌勻，放紅棗，水開後上鍋，蒸20分鐘。

3. 時間到，取出，鮮美的蟲草花蒸雞就做好了。

雞肉鮮嫩，蟲草花爽脆，兩種食材的味道互相滲透，真的超級好吃！鮮甜的湯汁也不放過，用來拌飯也非常美味~

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