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美食紅糖發糕

美食 更新时间:2024-11-24 10:38:11

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美食紅糖發糕(網紅紅糖馬拉糕)1

美食紅糖發糕

雞蛋磕進大碗裡,加入紅糖、清水; 把大碗座在40度的溫水裡,用高速打發; 打至濃稠以後,轉中速打發; 打至拉起打蛋頭,可以寫出“8”字,并且不會很快消失; 篩進自發粉; 用刮刀輕輕攪拌均勻; 加入色拉油,攪拌均勻; 樂扣樂扣的格拉斯長方形盒子鋪上油紙,蛋撻模具塗上色拉油; 把面糊倒進模具裡,格拉斯模具倒一半滿即可,蛋撻模倒九分滿,靜置10分鐘; 燒一鍋水,水開後,把裝了面糊的模具放在蒸架上; 大火蒸30~35分鐘(視乎容器的大小,爐具的火力大小調整),插進竹簽,拉出來沒有粘到面糊就熟了; 冷卻後脫模即可。,

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