紅燒兔腿肉
食材
兔腿兩隻,八角3個,桂皮1塊,花椒少許,香葉适量,料酒适量,鹽糖,老抽,醬油适量。
步驟
1、将兔腿洗淨剁成塊放入鍋中,放入一半的香料,加入水燒開焯水;
2、炒鍋少許油燒熱放入剩餘的香料煸香,然後放入焯好的兔肉煸炒;
3、炒至面發幹時加入料酒,醬油,老抽炒勻,然後加入少許水,放入雞精和糖小火炖;
4、炖至肉質酥爛後加鹽,大火收汁即可出鍋。
小技巧
鹽晚一些放,兔肉更容易煮酥爛。
香辣兔又是怎麼做?
食材
兔腿1個,料酒2湯匙,幹辣椒适量,洋蔥少許,生抽1匙,尖椒少許,糖,八角,胡椒适量。
步驟
1、将兔腿洗淨後剔骨,取肉切丁,放入料酒去腥;
2、鍋中倒入适量油,放入八角,花椒和幹辣椒,煸香後放入兔肉煸炒至變色;
3、然後加入1勺料酒,放入洋蔥和尖椒,淋入生抽翻炒均勻;
4、最後放入适量的鹽和糖即可出鍋。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!