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用生蘿蔔怎樣做包子餡

美食更新时间:2024-09-15 21:22:55

你好我是原創作者：為愛下廚教給大家用最簡單的方法，做出不一樣的獨特美食

省力、又省心，做出營養又好吃的美味

讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，一起分享分享給愛人與家人

讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食《蘿蔔大包子》

用生蘿蔔怎樣做包子餡（1斤面粉3個蘿蔔不用一滴水）1

3個蘿蔔，放入水中，洗淨泥土。

用生蘿蔔怎樣做包子餡（1斤面粉3個蘿蔔不用一滴水）2

蘿蔔不用去皮，直接擦成細絲，撒上4克精鹽，上下翻勻，腌制30分鐘。

用生蘿蔔怎樣做包子餡（1斤面粉3個蘿蔔不用一滴水）3

260克溫水，倒入3克酵母，攪拌一下，靜止2分鐘，大碗加入400克面粉。

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加入10克白糖，攪拌一下，白糖可以促進發酵。

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倒入酵母水，邊倒入邊攪拌，攪拌至絮狀。

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揉成1個大面團，蓋上保鮮膜，醒發至1.5倍大小。

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粉絲放入涼水，浸泡半小時。

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30分鐘以後，蘿蔔擠出水分，切1厘米小段，粉絲撈出控水，切成碎末。

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鍋底倒入食用油，放入蔥末，生姜，蒜末，小火翻炒爆香。

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蘿蔔和粉絲，倒入碗裡，蔥花放涼，倒入碗内。

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加入3勺生抽，1勺老抽，2勺耗油，2克花椒面，2克胡椒粉，攪拌均勻。

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2小時以後，去除保鮮膜，面團已經發酵好。

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案闆撒上面粉，放入面團，揉出氣泡。

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面團揉成長條狀，切成大小相同的劑子。

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沾上面粉，豎起按壓成餅，放入3勺餡料。

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一邊按壓，一邊捏緊封口，成小包子狀。

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鍋底倒入涼水，籠布溫水浸泡，擰幹水份，放入大餡包子。

用生蘿蔔怎樣做包子餡（1斤面粉3個蘿蔔不用一滴水）18

蓋上鍋蓋，大火燒開，上氣蒸20分鐘，再焖5分鐘，出鍋即可。

用生蘿蔔怎樣做包子餡（1斤面粉3個蘿蔔不用一滴水）19

歡迎複制下面，原創美食作者名稱為愛下廚

好吃又簡單的《蘿蔔大包子》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！

用生蘿蔔怎樣做包子餡（1斤面粉3個蘿蔔不用一滴水）20

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