紅燒肉還含有大量的維生素和微量元素。青少年吃紅燒肉能補充營養促進生長發育。因為紅燒肉所含的優質蛋白可以延緩機體的衰老，并且紅燒肉的脂肪酸比例非常合理，對老年人身體健康很有幫助。而對于女性來說，紅燒肉有豐富的維生素，肉皮含有膠原蛋白，吃了有助于美容養顔，今天推薦幾個紅燒肉得做法給大家。

第一種做法：香菇闆栗燒肉

食材準備：豬肉、闆栗、紅棗、香菇，姜、蔥、料酒、蚝油、醬油、冰糖、澱粉、糖

香菇闆栗燒肉的做法：

第一步：香菇用溫水泡發；紅棗加幾顆冰糖跟清水用蒸鍋蒸二十分鐘備用。

第二步：豬肉切大塊一些，加醬油、料酒、糖、澱粉，充分抓均并腌制十分鐘。

第三步：熱鍋下一點油潤鍋，把肉塊放入鍋内稍微煎一下，等肉塊定型并有點赤黃時就可以先撈出鍋，蔥姜煸出香味後，加入香菇塊拌炒出香菇香味。

第四步：加入剛煎好的肉塊，闆栗也加入鍋。

第五步：調味：加蚝油、醬油、冰糖，翻炒至冰糖融化，加入泡香菇的水，碗底的雜質不要哈。

第六步：蒸好的紅棗連同水一起入鍋，加蓋煮開後轉中小火燒20分鐘，收幹汁即可出鍋。

第二種做法：闆栗紅燒肉

食材準備：闆栗250g，五花肉500g，蔥段适量，冰糖2勺，料酒2大勺，姜4片，生抽2大勺，老抽1勺，香葉4片，八角6個

闆栗紅燒肉的做法：

第一步：250g闆栗洗淨，淺劃一刀或十字刀，扔進煮沸的鹽水煮3-5分鐘，去殼，放入淡鹽水中浸泡，備用。

第二步：生闆栗在煮沸的鹽水中浸泡後會變軟，可以輕松去殼500g帶皮五花肉切成2.5cm左右的小塊，洗淨後入冷水鍋焯水，撈出瀝幹水分備用。

第三步：熱鍋倒入适量食用油，放入4片姜和适量蔥段爆香，下五花肉小火翻炒至微焦出油，盛出備用。

第四步：熱鍋熱油，加2勺冰糖，炒至其融化成焦糖色，再倒入五花肉翻炒，讓肉塊均勻裹上糖色。

第五步：倒入闆栗，加2大勺料酒、2大勺生抽和1勺老抽，倒入沒過紅燒肉的一碗熱水，再加4片香葉和6個八角。加蓋，小火炖煮40分鐘左右，最後大火收汁。

第六步：盛出，撒适量蔥末，闆栗紅燒肉完成！

第三種做法：土豆香菇燒肉

食材準備：五花肉150克，土豆4個，香菇8朵，紅燒汁适量，海鮮醬适量，料酒适量，姜片适量，蔥段适量，紅辣椒适量，八角适量，胡椒粉适量，桂皮适量，花椒适量，冰糖适量，油鹽适量

土豆香菇燒肉的做法：

第一步：準備好原材料；燒熱鍋， 将五花肉下入， 再加入适量的橄榄油；

第二步：小火慢慢變成五花肉，直至兩片微微發黃，裡面的油脂煸炒出來；再加入姜片，蔥段和紅辣椒一起煸炒；

第三步：爆香後加入适量的生抽，紅燒汁；再加入泡過香菇的水，同時将大料鋼球放入；

第四步：再加入兩勺海鮮醬， 大火燒開，轉小火煮上二十分鐘；這時加入準備好的土豆塊和香菇， 加蓋後再煮上十五分鐘；

第五步：加入鹽和胡椒粉調味；最後大火收汁即可,盛入碗中。

第四種做法：紅燒肉

食材準備：五花肉400克，姜片一小塊，料酒15毫升，紅燒汁50毫升，八角兩粒，桂皮一小塊，香葉兩三片左右，冰糖三四粒

紅燒肉的做法：

第一步：五花肉姜洗淨五花肉切小方塊,五花肉涼水下鍋煮到入少許料酒

第二步：加入八角香葉桂皮放入姜片煮開

第三步：煮開撇去浮沫，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右五花肉撈出瀝幹水分放入鍋中煎至

第四步：煎至金黃倒出多餘的油脂、放入冰糖炒出糖色連肉一起翻炒均勻

第五步：放入涼水沒過豬肉加入适量紅燒醬油

第六步：放入少許鹽調味水煮幹最後一步大火收汁裝盤

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