市場在售的全自動電炖鍋主要集中在國産品牌中，比如說九陽、蘇泊爾、美的等等，建議沒有電炖鍋選購經驗的朋友重點關注大廠生産的名牌産品，雖然價格會比小産品高，但安全和質量更有保障。

今天小編就以九陽（Joyoung）DGD50-05AK的紫砂壺電炖鍋為例，為大家簡單介紹一下電炖鍋。

首先，電炖鍋的容積可以根據自己的飲食習慣、家庭人數來選擇，如果家庭人數多，或者你想要用電炖鍋炖雞一些大件食材的話，小編在這裡還是建議你盡量選購容積較大的産品，九陽（Joyoung）DGD50-05AK是5L的大容量電炖鍋，即使是炖整隻雞也已經足夠。如果你隻是想平時用它來煮粥、煲湯的話，5L容量或許就有些浪費，清洗起來也會比較麻煩。九陽（Joyoung）的DGD50-05AK電炖鍋值得推薦的地方是它的24小時智能預約功能，你可以晚上準備好食材，然後将時間定到轉天早上開始烹饪，三小時烹饪結束後它會自動轉入保溫狀态，工作一天下班回來的你就可以直接享用既美味又熱乎乎的湯粥了。

為什麼電炖鍋做出來的食物會更美味呢？我們平時使用普通的鍋熬粥一般要随時關注火候大小、控制火候，而智能電炖鍋可以根據食材的不同做法，選擇從低溫加熱、武火加熱、文火加熱、低溫煨煮直至自動保溫，對于忙于工作、無心料理的人士，這種智能電炖鍋既能滿足對美味食物的需求，又不會耽誤你過多的時間。

正是由于電炖鍋具有操作簡便、省時省心的優勢，所以逐漸在市場上受歡迎。營養湯、老火湯、養生湯、八寶粥、雜糧粥、快速湯、快速粥、銀耳粥、瘦肉粥都可以輕松搞定。這對于很多不會烹饪的90後們可是個絕佳的廚房小助手。目前市場上在售的電炖鍋品牌繁多，材質上也分為陶瓷、白瓷、紅瓷、紫砂、不鏽鋼、骨瓷、玻璃等等，從外觀來看，骨瓷時尚、不鏽鋼厚實、玻璃新穎，但從市場方面看，紫砂材質的電炖鍋似乎更受歡迎。

你，知道紫砂嗎？很多人喜歡用紫砂材質的廚房器皿，那是因為紫砂器皿在加熱的過程中，能夠改善酸堿度，将水化成PH值呈7.5左右的酸堿性，它是礦物共存的黏土團粒結構，質地緻密且氣孔細微透氣而不滲水，具有保鮮食物的功效，而且紫砂還含有鐵、矽、鈣、錳、鉀等多種人體所需的礦物質和微量元素。

使用技巧電炖鍋使用起來非常簡單，即使你根本不會烹饪，隻要按照菜譜一步步做，什麼美味的湯粥都可以做出來，但是這也是要有技巧的。

技巧1、把握好烹饪時間電炖鍋可以預先設定啟動時間、烹饪時間，實現完全自動工作，十分方便，随着電炖鍋市場的擴大化發展，現在許多品牌的電炖鍋産品都已經具備了預約功能。但是電炖鍋烹饪完成後，大多數電炖鍋都有保溫功能的設定，在使用電炖鍋保溫功能時，最好将連續保溫時間控制在24小時以内，以免電炖鍋長時間工作造成損壞，另外也可以避免食物長時間保溫造成過于熟爛、影響味道的現象。

技巧2、食材不同炖煮方式也不同:a、在選擇快炖或慢炖功能之前，一定要先了解食材的性質，并選用适合的檔位來炖煮食材。一般白肉類如雞、鴨、魚肉可以使用快炖功能。

b、牛、羊等紅肉類食材最好使用慢炖功能來炖煮，這樣才能保證食材具有比較松軟的口感，讓加工出來的食品營養更豐富、更适合老人、兒童和消化功能較差的人來食用。

c、豬骨、牛骨等煲湯類食材一定要使用慢炖功能進行加工，因為此類食材如果沒有足夠的炖煮時間來加熱的話，很難讓食材中的營養發揮出來。d、任何食物都可以為了得到好口感而适當延長炖煮時間，但是要注意鍋内的水位必須保持在内鍋容積的50%以上，這是避免幹燒的重要條件。

看了這麼多，有人不禁會問，電炖鍋好用嗎？

電炖鍋好處：電炖鍋采用慢火燒法煮粥、炖湯等，可以使食材和調料的味道融入的更好，營養也不容易流失。用電炖鍋炖的粥、湯的香味特别濃。喜歡煲湯的朋友一定會很喜歡它的。

電炖鍋不足：有利必有弊，電炖鍋的功率小，所以炖東西的時間很長。一般要兩個小時甚至更長。沒有耐心的朋友可能會有一些小煩惱。

其實所謂的電炖鍋就是一種電鍋而已，隻不過它所消耗的要比正常的電鍋要少很多，現在市場上存在很多這種電炖鍋，很多家裡都購置了這種鍋。電炖鍋功率小，在做東西的時候消耗的時間長，很多人都會拿它來熬粥，煮湯，時間越長做出來的粥和湯味道越好，所以還是很受人們喜愛的。

電炖鍋食譜介紹

肉粥在肉粥中，羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇。羊肉粥可益氣血，補虛損，暖脾胃，将新鮮羊肉150 ～250 克與粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。 鴨肉粥是用鴨肉汁和粳米煮成，具有滋陰養胃、利水消腫的功效。做時先泡好蓮子，鴨肉用鹽和老酒( 或者紹興黃酒) 放入冰箱腌制兩個小時左右，然後用少量油炒鴨肉瀝去油，或是煮出鴨湯，加入粳米和蓮子熬粥。熬好後，撒上少許蔥花即可。

雞肉皮蛋粥雞肉200克，皮蛋2個，粳米200—300克，姜、蔥、鹽等調味品适量。先将雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥将熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加适量的調味品。它有補益氣血、滋養五髒、開胃生津的作用，适用于氣血虧損的人。

冰糖紅棗炖燕窩能養陰生津，是适合全家在秋日共享的滋補甜品。 材料：紅棗4粒(洗淨去核)，燕窩4克，冰糖8克。 做法：a.将浸發好的燕窩連水、紅棗、冰糖，一同倒入電炖盅内(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準);b.慢炖3個小時，查看炖盅内的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發出蛋白清香，即大功告成。

清燥潤肺老鴿湯用料：光鴿2 隻約500 克、沙參20 克、玉竹20 克、麥冬15 克、姜片5 克、骨湯2000 克、精鹽少許。 制作：(1) 将每隻鴿斬成四大塊，放進開水鍋内焯過，洗去血水，瀝幹待用. (2) 将鴿肉和洗淨沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進砂鍋内，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60 分鐘至肉熟湯濃，調味即成。 功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。

以上就是為大家介紹的電炖鍋食譜，是不是已經非常想現在就用電炖鍋做出這些美食呢，大家可以根據自己的喜好去用電炖鍋做出自己喜歡的美味，當然，合理的搭配食材做出來的食物對人體也是有很多好處的。

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