冬至臘味炒糯米飯-tft每日頭條

冬至臘味炒糯米飯

美食更新时间:2024-07-22 15:24:41

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）1

冬至的糯米飯寓意保平安～茶油更能突出食物本味，新的一年健康，平安，順遂。

By 劉青山【豆果美食官方認證達人】

用料

糯米适量
臘腸 1條
臘肉适量
蝦米适量
蔥花适量
青豆少許
水發香菇三朵
粽葉六片
胡蘿蔔少許
千島源茶油少許
鹽半勺
老抽一勺
生抽一勺
糖半勺
花雕酒一勺
花生碎少許

做法步驟

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）2

1、食材備好

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）3

2、糯米提前泡好

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）4

3、香菇泡好

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）5

4、香菇水留好

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）6

5、用泡香菇的水做一鍋糯米飯

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）7

6、食材切丁臘肉切片

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）8

7、鍋中加少許茶油

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）9

8、下洋蔥海米炒香後，加臘肉煸炒。

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）10

9、下臘腸翻炒均勻

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）11

10、加胡蘿蔔翻炒至全部裹上油，表面微透明。

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）12

11、下香菇翻炒幾下

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）13

12、最後加青豆

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）14

13、半勺糖

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14、一勺老抽

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）16

15、一勺生抽

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）17

16、一勺花雕酒

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）18

17、少許鹽

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）19

18、加糯米飯翻拌均勻

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）20

19、粽葉兩頭減掉

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）21

20、粽葉墊在籠屜裡

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）22

21、放上糯米飯

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）23

22、包起來

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）24

23、上鍋蒸10分鐘即可

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）25

24、撒蔥花和熟的花生碎

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）26

25、冬至一定要吃～

冬至臘味炒糯米飯（會做這些冬至糯米飯）27

26、鹹香軟糯

小貼士

糯米提前做熟會更軟一些适合胃弱的老人及孩子。鹽根據個人口味适當添加。

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