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如何做清蒸帶魚竅門

美食 更新时间:2025-02-23 23:11:11

如何做清蒸帶魚竅門(鮮到鮮得月滿中秋)1

帶魚也可以清蒸,注意烹饪方法細節,蒸出來的帶魚鮮香味美,肉又嫩又入味

By 陽春白雪小食光

用料

  • 鮮到鮮得舟山帶魚 2條
  • 大蔥 1段
  • 生姜 1塊
  • 料酒 2勺
  • 味極鮮 1勺
  • 蒸魚豉油 1-2勺
  • 紅辣椒 1塊

做法步驟

如何做清蒸帶魚竅門(鮮到鮮得月滿中秋)2

1、準備舟山帶魚2條,大蔥,生姜,紅椒

如何做清蒸帶魚竅門(鮮到鮮得月滿中秋)3

2、帶魚清洗處理幹淨,去除表面的銀色部分,可去腥

如何做清蒸帶魚竅門(鮮到鮮得月滿中秋)4

3、帶魚段放入盆中,加料酒,大蔥,生姜,腌制15分鐘去腥

如何做清蒸帶魚竅門(鮮到鮮得月滿中秋)5

4、調制蒸魚汁:味極鮮醬油1勺 蒸魚豉油2勺混合

如何做清蒸帶魚竅門(鮮到鮮得月滿中秋)6

5、腌制好的帶魚放入盤中,放上蔥姜,水開後計時蒸8-10分鐘

如何做清蒸帶魚竅門(鮮到鮮得月滿中秋)7

6、蒸好的帶魚去除表面蔥姜,湯汁倒掉

如何做清蒸帶魚竅門(鮮到鮮得月滿中秋)8

7、倒入蒸魚汁,從新放蔥絲,紅椒丁,燒一點熱油淋在蔥絲上激發香味

如何做清蒸帶魚竅門(鮮到鮮得月滿中秋)9

8、清蒸帶魚制作完成,肉嫩鮮香

小貼士

1.去除魚表面的魚皮,可去腥,加入料酒蔥姜等腌制可二次去腥,蒸好以後把湯汁倒掉可三次去腥 2.腌制無需放鹽 3.注意蒸魚時間水開後8分鐘,時間長了影響口感

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