醋溜大白菜最正宗的做法-tft每日頭條

醋溜大白菜最正宗的做法

美食更新时间:2024-12-29 00:57:15

醋溜大白菜最正宗的做法（學會這些下飯紅燒菜）1

家常菜醋溜白菜，好吃易學的做法，簡單三步，爽口入味很下飯。

By 又家小廚房

用料

大白菜 4-5片
醋 3勺
生抽 1勺
糖半勺
鹽少量
蔥适量
幹紅辣椒 4個
蒜頭 5瓣
食用油适量
耗油 1勺

做法步驟

醋溜大白菜最正宗的做法（學會這些下飯紅燒菜）2

1、白菜洗淨，徒手撕成小塊，用手撕的白菜更加容易入味一些，順便蔥、蒜和幹辣椒切好備用。

醋溜大白菜最正宗的做法（學會這些下飯紅燒菜）3

2、熱鍋冷油，先放幾粒花椒煸炒香，再放蔥蒜和幹辣椒繼續小火煸炒出香味。

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3、轉中大火把白菜塊倒入鍋裡翻炒。

醋溜大白菜最正宗的做法（學會這些下飯紅燒菜）5

4、小碗裡準備食醋3勺、生抽1勺、蚝油半勺、白糖小半勺、水2勺和澱粉半勺攪拌均勻。

醋溜大白菜最正宗的做法（學會這些下飯紅燒菜）6

5、炒到白菜變軟就可以把調料水倒入鍋裡，大火快手翻炒半分鐘入味後就可以關火。

醋溜大白菜最正宗的做法（學會這些下飯紅燒菜）7

6、上桌米飯，白菜最後一定要大火快速翻炒，白菜很容易出水。

醋溜大白菜最正宗的做法（學會這些下飯紅燒菜）8

7、色澤漂亮

小貼士

～◆～【烹饪小技巧】～◆～ 1、大白菜徒手撕塊，更能快速入味好吃。 2、這道菜在放入白菜後就要大火快炒的節奏了。 3、白糖不易放得太多，起到緩解酸味的作用就可以。

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