大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。 三色杏鮑菇

材料：杏鮑菇150g 胡蘿蔔70g 青椒70g，油适量 鹽适量 料酒适量 姜适量 蚝油适量 澱粉适量 胡椒粉适量 芝麻油适量 做法 1.準備好食材 2.用鹽，澱粉，料酒，蚝油，胡椒粉，清水等調成汁待用. 3.杏鮑菇洗淨切成長條 4.青椒與胡蘿蔔洗淨切粗條 5.鍋裡水開，放入杏鮑菇焯至發蔫，撈出 6.鍋裡油熱，放姜末爆香，放入胡蘿蔔炒至發蔫 7.放入青椒 8.炒至青椒轉色 9.放入杏鮑菇煸炒勻 10.放入調汁，炒至汁稠，淋些芝麻油即可

地皮菜炒雞蛋

所需食材：地皮菜、雞蛋、鹽、小蔥、料酒、油。 做法步驟： 1、地皮菜由于是生長在潮濕的草地裡，所以自身是比較髒的，因此在清洗的時候就需要特别注意，買回來後先用鹽水浸泡20分鐘，然後再沖洗幹淨，瀝幹水份備用。 2、準備幾個雞蛋打入碗中，加入料酒和少許鹽攪拌均勻。 3、鍋中倒入少量油，油熱後倒入打散的雞蛋，等雞蛋稍稍有點凝固時馬上劃散，然後撈出來備用。 4、鍋中再次加油，放入清洗幹淨的地皮菜，根據口味加入适量鹽，大火翻炒均勻。 5、把炒好的雞蛋倒進去一起翻炒。 6、出鍋前撒上少許蔥花即可。

陳皮河蝦

材料：河蝦250克，九制陳皮15克、糖35克，鹽、味精各5克，黃酒5克，蔥末3克，姜末2克，麻油2克，精油500克(實耗15克)，糖50克。 做法 ： 1．剪去河蝦的須，洗淨後濾幹水分；陳皮切成末。 2．油鍋燒熱，放入河蝦，用旺火熱油爆熟後立即撈出。 3．鍋留底油，放入蔥、姜煸香，加入酒、糖、鹽、糖、味精、陳皮和蝦，用中火慢慢地收汁，最後滴上麻油，出鍋裝盤。

黃金雞腿

食材：雞腿、雞蛋、面包糠、澱粉、鹽、料酒、花椒、生抽、蔥姜 制作步驟： 1、雞腿洗幹淨血水後開幾刀便于入味，然後加入适量的鹽、蔥姜片、花椒、料酒、生抽腌制入味，一般量多的話，可以選擇提前一晚腌制好，這裡選擇的雞腿是小雞腿，雞腿太大 2、腌制好的雞腿放入澱粉中，均勻的裹上一層後再裹上蛋液，最後裹上面包糠 3、鍋中燒油，油溫五六成熱，雞腿放入，中小火炸制，炸熟後撈出瀝油

清炖羊肉湯

食材 羊肉1500克、羊腿骨2000克、鹽适量、綠豆适量。 做法 1、羊腿骨砸斷用清水洗淨，将羊骨砸斷，在煮湯時羊裡面的骨髓會被煮進羊肉湯中，煮出的羊肉湯特鮮美。 2、将羊腿肉洗淨後切成小塊。羊腿肉瘦肉多而脂肪少，外層有筋膜，煮熟後肉質口感細嫩筋道。 3、将綠豆用清水洗淨後用幹淨紗布包好，因為綠豆煮的時候會吸收水分膨脹，紗布要包的松弛一些。 4、将羊腿骨放進煮鍋倒入足量水，放在爐竈上用旺火煮沸。在煮的過程中，将煮出的浮沫分多次撇除幹淨。這樣煮出的羊肉湯才湯色清澈。 5、鍋裡的羊骨湯一直煮到湯色泛白，沒有浮沫，香氣濃郁就說明羊骨湯煮好了。羊肉湯好喝的關鍵，是先用羊骨煮成湯底，然後再放進羊肉煮，煮出的羊肉湯才肉嫩湯鮮。 6、羊骨湯煮好，将羊肉，綠豆包放進鍋裡，煮開後轉小火煮。在煮的時候，将煮出來的髒東西用漏勺撈出。 7、羊肉湯煮開後，轉小火煮30分鐘，煮到羊肉用筷子可以很容易穿透後将羊肉撈出。煮好的羊肉馬上切很容易切碎，将羊肉放涼後，肉質緊實就很容易切成薄片了。 8、碗裡放羊肉片，倒入煮沸的羊肉湯，撒上蒜苗，淋上油潑辣椒，調鹽入味後就可以美美的大快朵頤了。趁熱喝到鼻尖冒出汗珠兒，渾身通透順暢。

油豆泡燒肉

 配料：豬肉400克，油豆泡250克，大蒜4小個，生姜一塊，蒜苗1個，白糖少許，生抽、鹽、料酒少許 制作方法： 1、将肉切好用醬油腌制10分鐘，姜、蒜片切好備用，油豆泡洗好備用； 2、鍋熱油，放入白糖，小火炒糖上色，炒出糖泡，放入肉，蒜，姜片大火炒 3、将油豆泡炒出香味，放水大火燒開，小火燒開50分鐘，煮出汁就可以了。

肉末豆腐

準備食材：鹵水豆腐一塊，豬肉一下快，大蔥适量，生姜兩片，紅辣椒兩根，郫縣豆瓣醬一小勺，鹽适量，玉米澱粉少許，生抽半勺，老抽半勺，花椒粉少許，花生油适量 制作步驟： 1、一塊豆腐切成小塊備用，豆腐我用的是北方的鹵水豆腐，你也可以選擇嫩豆腐。 2、一小塊豬肉剁成肉泥，蔥切成蔥花，生姜切成末，紅辣椒切圈備用。 3、鍋中放入适量的植物油，先放入豬肉末中火翻炒。 4、炒到豬肉末全部變成白色，放入蔥末，紅辣椒，姜末炒出香味。 5、接着将一勺豆瓣醬放入鍋中，小火炒出紅油，然後将豆腐放入鍋中翻炒均勻。 6、往鍋中添加一大碗清水，放入适量的鹽和小半勺生抽。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火炖煮三四分鐘左右。 7、鍋中還剩小部分湯汁的時候，分兩次淋入玉米澱粉。最後放入少許花椒粉，放入一把蔥花即可出鍋。

茄汁盤龍茄子

清清爽爽的幾道美味家常菜素菜分享給大家，營養豐富還很下飯 食材：茄子1-2根、青椒1個、紅椒1個、番茄醬1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、鹽1/2小匙、水1杯。 做法： 1.茄子洗淨去蒂，整根切成連刀片，底部不要切斷，連在一起。 2.切好的茄子放入鍋中蒸10分鐘，取出。青紅椒去蒂去籽切碎待用。 3.另起鍋燒熱，下少許油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然後下入青紅椒碎和所有調料和水到鍋中。 4.小心翻動茄子，讓它吸收調料汁，加熱收汁即可。

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