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炒魚的做法

美食 更新时间:2024-08-19 19:23:57

炒魚的做法?食材用料:鯉魚一條、蔥适量、姜片适量、蒜适量、辣椒适量、花椒适量、色拉油适量、鹽适量、雞精适量、生抽适量、蚝油适量,下面我們就來說一說關于炒魚的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炒魚的做法(炒鯉魚的家常做法分享)1

炒魚的做法

食材用料:

鯉魚一條、蔥适量、姜片适量、蒜适量、辣椒适量、花椒适量、色拉油适量、鹽适量、雞精适量、生抽适量、蚝油适量。

制作方法:

(1)由于季節原因,買來帶魚卵的鯉魚。把魚卵取出備用。

(2)魚身清理幹淨,橫切成一公分左右的魚塊。為了入味,魚頭從中間斬開。切好備用。

(3)把蔥姜蒜切好備用,辣椒花椒備用。沒用料酒,所以蔥姜比較多。

(4)在鍋中放入适量的水,水開時放入魚卵。這樣做的目的,使魚卵收緊,炒的時候不會散。

(5)清鍋以後,放入色拉油,然後放入辣椒、花椒、蔥姜蒜,煸炒。依次放入鹽,雞精,生抽,蚝油。繼續煸炒。

(6)然後加水,把切好的魚塊依次放入。

(7)不要煮太久,當魚入味時起鍋。

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