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炒魚的做法

美食更新时间:2025-01-15 20:57:42

炒魚的做法?食材用料：鯉魚一條、蔥适量、姜片适量、蒜适量、辣椒适量、花椒适量、色拉油适量、鹽适量、雞精适量、生抽适量、蚝油适量，下面我們就來說一說關于炒魚的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炒魚的做法

食材用料：

鯉魚一條、蔥适量、姜片适量、蒜适量、辣椒适量、花椒适量、色拉油适量、鹽适量、雞精适量、生抽适量、蚝油适量。

制作方法：

（1）由于季節原因，買來帶魚卵的鯉魚。把魚卵取出備用。

（2）魚身清理幹淨，橫切成一公分左右的魚塊。為了入味，魚頭從中間斬開。切好備用。

（3）把蔥姜蒜切好備用，辣椒花椒備用。沒用料酒，所以蔥姜比較多。

（4）在鍋中放入适量的水，水開時放入魚卵。這樣做的目的，使魚卵收緊，炒的時候不會散。

（5）清鍋以後，放入色拉油，然後放入辣椒、花椒、蔥姜蒜，煸炒。依次放入鹽，雞精，生抽，蚝油。繼續煸炒。

（6）然後加水，把切好的魚塊依次放入。

（7）不要煮太久，當魚入味時起鍋。

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