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怎麼炒意面不幹

美食 更新时间:2024-07-20 15:15:16

怎麼炒意面不幹?洋蔥、牛柳切絲,小蔥青椒切段,注意牛柳切絲的時候垂直肉纖維的紋路切,才不會塞牙,現在小編就來說說關于怎麼炒意面不幹?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

怎麼炒意面不幹(怎麼做意大利面)1

怎麼炒意面不幹

洋蔥、牛柳切絲,小蔥青椒切段,注意牛柳切絲的時候垂直肉纖維的紋路切,才不會塞牙。

牛柳絲放入碗中,加入黑胡椒碎,半勺糖,半勺鹽,一大勺澱粉,一隻雞蛋清,兩勺生抽,一小勺老抽。抓1分鐘後再加入少許食用油刷勻腌制5分鐘。

鍋燒水,水中加入兩勺鹽,少許油,燒開後煮意面,大概需要煮20分鐘左右,煮至無白心即可撈出過冷水後瀝幹。

熱鍋燒油,比平時炒菜的油稍微多一些的量,油燒至7成熱,開始微微冒煙後倒入牛肉迅速炒散盛出,切記不可炒太久。

鍋内留少許底油,燒熱後加入洋蔥和青椒,洋蔥炒至微微透明後加入意面和牛肉翻炒均勻然後加入一勺鹽,兩勺生抽,一勺老抽,根據自己口味加入黑胡椒碎,繼續翻炒至上色均勻。

最後加入蔥段,翻炒20秒斷生即可出鍋裝盤。

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