元宵節，湯圓象征團團圓圓和阖家幸福。這次分享5種湯圓吃法，各具特色，但每一種都很好吃，關鍵制作起來挺簡單的。不管是元宵節還是平日都可以吃湯圓，這5種湯圓營可以當甜品，大家可以跟着一起做。

姜紅薯湯圓把姜紅薯糖水和小湯圓結合起來，姜紅薯糖水甜而不膩，可以去除濕氣和寒氣，加上軟糯的小湯圓，姜紅薯湯圓會讓人感受到溫暖。

【姜紅薯湯圓的材料】 紅薯 3個，姜 1大塊，姜味紅糖 2塊，

糯米粉 100克，木薯澱粉30克，水60克。

【姜紅薯湯圓的做法】

1做小湯圓用了糯米粉和木薯澱粉搭配，做好的湯圓軟糯中帶着Q彈的口感，如果沒有木薯澱粉的話，可以全部用糯米粉。

2 把糯米粉和木薯澱粉混合在一起，分次加入水，把糯米粉和木薯澱粉揉成面團。

3 取出小面團搓圓做成小湯圓，每個小湯圓要有一定間隙，或者撒上玉米澱粉防粘。

4做好小湯圓後，把紅薯削皮切成小塊，把紅薯塊和姜片放入煮鍋，加入跟食材平齊的清水，大火燒開後轉小火煲煮。

5 紅薯煮軟後，加入紅糖繼續煲煮片刻。

6 加入小湯圓，轉成大火把小湯圓煮熟即可。

紫薯酒釀湯圓不僅顔值高，紫薯酒釀湯圓還很營養，紫薯含有豐富的花青素，酒釀含有豐富的維生素、蛋白質和礦物質，酒釀可以幫助血液循環和促進新陳代謝。

【紫薯酒釀湯圓的材料】酒釀 200克，紫薯 1個，糯米粉 150克，開水 100克。

【紫薯酒釀湯圓的做法】

1 酒釀可以自己做，也可以購買，用多少酒釀看自己喜好。

2 紫薯削皮切小塊，把紫薯塊和清水放入煮鍋，水不要放太多，因為還會放入酒釀。

3 150克糯米粉加入100克開水，邊加開水邊用筷子攪拌，等溫度下降，把糯米粉和水揉成面團。從糯米面團中取出小面團搓成小湯圓。

4 紫薯煮軟爛後，加入湯圓，用大火煮開，在煮湯圓的過程中要攪拌一下，防止粘鍋底。

5湯圓煮熟後，倒入酒釀，煮沸即可。

糖油糍粑是一道深受人們喜愛的小吃，用湯圓做成糖油糍粑簡單又省事。

【糖油糍粑的材料】湯圓 16個，紅糖 20克，椰子片少許。

【糖油糍粑的做法】

1 用了超市購買的花生餡湯圓做糖油糍粑，可以換成其他甜味餡料的湯圓。

2 炒鍋多放一些油，每一個湯圓的表面都裹上一層油，防止湯圓黏連在一起。

3 把湯圓煎軟後，把湯圓壓一下成圓餅形狀。

4 加入紅糖和溫水，用中火把紅糖煮融化即可。糖油糍粑可以撒上椰子片，或者花生碎。

水晶湯圓透明狀，可以看到湯圓的餡料，水晶湯圓可以用木薯澱粉或者西米制作。

【水晶湯圓的材料】西米粉 100克 清水100克

紅豆沙 30克 綠豆沙 30克，幹桂花 少許。

【水晶湯圓的做法】

1 西米最好用小西米，容易打磨成西米粉。如果想做水晶湯圓省事，那麼用木薯澱粉吧。

2 西米用料理機打磨成西米粉。

3 往西米粉加入水揉成面團，如果覺得面團太幹，可以繼續少量加入水。

4 面團分别包入紅豆沙紅豆沙和綠豆沙，餡料可以換成其他口味，比如紅棗泥或者水果餡等。

5 煮鍋燒開水後放入湯圓，再次燒開水後，加入冷水把水晶湯圓煮熟，加冷水的次數要看湯圓的大小，像我做的水晶湯圓很小，加一次冷水就可以了。

雞蛋酒釀紅薯湯圓用了紅薯和糯米粉做成紅薯湯圓，把煮熟的紅薯湯圓加入酒釀，紅薯湯圓使得酒釀好看又好吃。

【雞蛋酒釀紅薯湯圓的材料】紅薯 1個，糯米粉 200克，水 适量，

酒釀 200克，雞蛋 2隻。

【雞蛋酒釀紅薯湯圓的做法】

1 紅薯削皮切小塊，紅薯蒸熟。

2 紅薯和糯米粉和成面團，揉紅薯面團的過程中，如果覺得面團太幹，分次少量加入水分，把面團揉成軟糯的狀态。

3 取出一小塊紅薯糯米面團搓成小丸子，一次可以多做紅薯湯圓，放在冰箱冷凍保存着，想吃紅薯湯圓使用起來很方便。

4 煮鍋燒開水後放入紅薯湯圓，邊煮邊攪拌，煮沸後加入冷水，把紅薯湯圓煮至浮起，紅薯湯圓浮起就可以撈起來了。

5 煮鍋放入酒釀煮沸後，加入紅薯湯圓，倒入打發均勻的雞蛋液，煮沸即可。

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