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平菇蛋湯怎麼燒

美食更新时间:2024-12-02 04:05:35

平菇蛋湯怎麼燒（餐廳必點的東古家味美食）1

平菇的鮮味融合了韭菜的鮮美暖暖滴一鍋湯簡單而幸福……

By 蟲懶懶

用料

平菇 5小朵
雞蛋 2個
韭菜 1小把
生抽 1勺
蔥花 10克
白胡椒粉 2克

做法步驟

平菇蛋湯怎麼燒（餐廳必點的東古家味美食）2

1、平菇清洗幹淨後撕成小朵。韭菜切小段。蔥白切蔥花備用。

平菇蛋湯怎麼燒（餐廳必點的東古家味美食）3

2、湯鍋中燒熱放油。下入蔥花爆香，蔥花炒香平菇入湯鍋翻炒。持續翻炒出平菇的水分。

平菇蛋湯怎麼燒（餐廳必點的東古家味美食）4

3、平菇炒出湯，加入開水。平菇湯煮開，淋入1勺生抽。加入食鹽調味。分次淋入水澱粉勾芡。

平菇蛋湯怎麼燒（餐廳必點的東古家味美食）5

4、湯煮濃稠些淋入打散的雞蛋液。蛋花定型撒入韭菜。關火後撒入白胡椒粉。

平菇蛋湯怎麼燒（餐廳必點的東古家味美食）6

5、✅完成✅

小貼士

平菇炒出湯再加熱水這樣湯就更濃一些。韭菜要最後放韭菜煮時間長了會變黑。這個湯裡有雞蛋還有韭菜都是提鮮的所以這裡就不加雞粉或味精等提鮮的調味品了。

平菇的營養功效

1.增強免疫力

含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

2.調理疾病

可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調理作用。

3.舒筋活血

有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不适等症。

4.延年益壽

平菇優于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。

5.促進大腦發育

促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。

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