過年天天大魚大肉,要适當給腸胃放個假。喝上一碗暖暖的蔬菜湯,清淡、營養又養胃。食材普通,做法簡單,一看就會。新手小白也能輕松學會,快來試試吧。
食材:油菜1顆、豆腐1塊、雞蛋1個、胡蘿蔔少許、胡姬花古法小榨花生油适量、蔥半根、食用鹽适量。
制作步驟:
1. 将豆腐切成小塊,小油菜切碎,胡蘿蔔去皮切碎;
2.鍋中倒入适量的花生油,将油燒熱;
3.将蔥花爆香,再放入切好的胡蘿蔔碎,翻炒至斷生;
4.加入清水,大火燒開後,再加入豆腐,繼續煮開;
5.倒入油菜,再淋入雞蛋液,大火煮開;
6.加入适量的鹽,攪拌均勻;
7.大火收汁至湯汁濃稠,食材熟透,即可出鍋裝盤。
小貼士:
1.豆腐可以用老豆腐,也可以用嫩豆腐,根據個人喜好選擇。
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