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食材:雞腿3隻,包菜30克,蒜5克,茶籽油10克,香菜10克,味極鮮3大匙,蒜鹽2克,糖2克,雞粉1克,麻油2克。
雞腿去骨,加入輔料中味極鮮與其他腌料。
加剁碎的蒜。
放冰箱腌4小時以上,取出回溫。
熱鍋,下茶籽油。
把雞腿皮朝下中火煎。
加蓋煎3分鐘。
開蓋翻過雞腿,肉朝下。
再加蓋煎3分鐘。
包菜切絲。
包菜絲與香菜陳放在碟子上待用。
煎好的雞排。
雞排切件。
雞排放在包菜絲上,即可食用。
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