紅燒泥鳅最好做法-tft每日頭條

紅燒泥鳅最好做法

美食更新时间:2025-01-22 19:50:06

大家好！我是老左今天就給大家分享一個紅燒泥鳅的做法

食材：泥鳅臘肉黃瓜泡椒泡紅剁椒郫縣豆瓣醬蔥姜蒜冰糖白胡椒粉蚝油

做法：

1，泥鳅多放一點食鹽腌制20分鐘，去除泥鳅身上的粘液

紅燒泥鳅最好做法（紅燒泥鳅這麼做最好吃）1

2，起鍋燒油放入撒上一些食鹽，油熱後下入泥鳅煎一下（目的是去除身上的土腥味）泥鳅表面泛起金黃色時盛出備用

紅燒泥鳅最好做法（紅燒泥鳅這麼做最好吃）2

3，炒鍋流油先倒入臘肉，倒入少量水炒出臘肉的油

紅燒泥鳅最好做法（紅燒泥鳅這麼做最好吃）3

4，倒入蔥姜蒜泡椒煸炒出香味倒入泡紅剁椒郫縣豆瓣醬煸炒出紅油

紅燒泥鳅最好做法（紅燒泥鳅這麼做最好吃）4

5，倒入泥鳅清水一罐啤酒倆顆冰糖一小勺白胡椒粉一勺蚝油蓋上蓋子炖15分鐘，時間到，倒入黃瓜段，蓋上蓋子炖炒兩分鐘，倒入一點水澱粉

紅燒泥鳅最好做法（紅燒泥鳅這麼做最好吃）5

注意事項：

1，泥鳅買的時候最好讓店家殺好，自己殺太過于血腥

2，泥鳅的頭一定要去掉，細菌多味苦沒肉

3，放入黃瓜隻需要炖1-2分鐘半生狀态味道才會更好

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