家常小菜,隻要好吃,就會成為餐桌上的常客。芹菜炒土豆絲,芹菜含有大量的膳食纖維,利于消化、清腸。土豆雖然含有澱粉比較多,但并不能使人發胖,相反土豆可以當主食食用,餐桌上有了土豆的菜,就可以減少主食的食用量。
原料:土豆100克(1個) 芹菜20克 鹽适量 花椒粉2克 蔥花适量 蒜2瓣 食用油适量 幹辣椒适量
步驟:
1、原料:土豆切成絲、芹菜切成和土豆絲差不多長短的段、蔥花、蒜瓣用刀拍成碎。
2、開火,鍋内倒入油。
3、油熱,放入蔥花、蒜爆香。
4、加入幹辣椒,炸香。
5、放入土豆絲,翻炒,這時可以加一點清水,防止土豆絲粘鍋。
6、加入芹菜段。
7、将食材翻炒均勻。
8、加入鹽、花椒粉,炒制,芹菜斷生時,關火。
9、可以裝盤了。
小提示:喜歡吃辣的朋友,可以多加些幹辣椒炒制。如果選用西芹,需要把西芹從中間切成細條,再橫着切成段,這樣既好成熟,與土豆絲搭配也比較适合。
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