重慶涼拌毛肚的做法-tft每日頭條

重慶涼拌毛肚的做法

美食更新时间:2025-02-12 09:50:44

大家好，我是大熊，相信大家都毛肚都非常的熟悉，不少的吃貨朋友都會垂涎四尺，毛肚常見的吃法就是涮火鍋，不知道大家會不會其他的做法呢，今天教大家一個簡單美味，非常下飯的川菜的川菜：涼拌毛肚，一起來看看吧！

重慶涼拌毛肚的做法（川味涼拌毛肚的家常做法）1

所需食材：毛肚，豆芽菜，青紅椒，大蒜

調味料：鹽，白糖，雞精，生抽醬油，陳醋，香油，辣椒油

1.首先把毛肚清洗幹淨，然後用刀切成大小均勻的片狀（不要太小，因為煮了後會縮水），放入盤中備用；

重慶涼拌毛肚的做法（川味涼拌毛肚的家常做法）2

2.準備一點豆芽菜，去除豆芽的根部，洗淨瀝幹備用（不喜歡吃豆芽的可以選擇其他蔬菜）；

重慶涼拌毛肚的做法（川味涼拌毛肚的家常做法）3

3.準備兩根小紅椒和2根小青椒，然後用刀切成辣椒圈，大蒜拍成蒜末，一起放入碗中，加入食用鹽，白糖，雞精，生抽醬油，陳醋，香油，最後加入三勺辣椒油，用筷子攪拌，放置一旁備用；

重慶涼拌毛肚的做法（川味涼拌毛肚的家常做法）4

4.鍋中燒水，水開後把豆芽倒進去焯水，焯好後用漏勺撈出瀝幹，然後用大火把毛肚也倒進去，大緻煮一分鐘左右，然後速度撈出放入涼開水碗中快速放涼，保證毛肚的脆度；

重慶涼拌毛肚的做法（川味涼拌毛肚的家常做法）5

5.焯好的豆芽放在盤中墊底，把冷卻的毛肚放在豆芽上，把調好的味汁淋在毛肚上面，最後撒上一點性感的蔥花，美味即成；

重慶涼拌毛肚的做法（川味涼拌毛肚的家常做法）6

非常美味的酸辣毛肚就做好了，這樣做出來的毛肚脆爽，酸辣開胃，也特别的好吃下飯，喜歡的朋友趕緊學起來吧！

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