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羊肉三放三不放

美食更新时间:2025-04-06 01:16:20

羊肉三放三不放（紅燒羊肉的做法）1

口味

鹹鮮

難度

普通

時間

一小時

羊肉 ☜ 600克
精鹽 ☜ 1/2茶匙
料酒2湯匙
八角 ☜ 3個
香葉 ☜ 5片
老抽1湯匙
熱水1壺
油3湯匙
醬油2湯匙
大蔥3段
桂皮2塊
姜3片
綿白糖1茶匙

羊肉三放三不放（紅燒羊肉的做法）2

1. 羊肉切成塊，提前用清水浸泡1小時，然後瀝水，

羊肉三放三不放（紅燒羊肉的做法）3

2. 準備炖羊肉的佐料，

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3. 鍋中倒油，加入綿白糖，炒至焦糖色，

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4. 下羊肉塊翻炒均勻裹上糖色，

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5. 加入醬油，翻炒上色，

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6. 烹入料酒，加蓋焖1分鐘，關火，

羊肉三放三不放（紅燒羊肉的做法）8

7. 将炒好的羊肉倒入壓力鍋中，加入熱水和炖肉佐料，

羊肉三放三不放（紅燒羊肉的做法）9

8. 加入老抽，燒開，

羊肉三放三不放（紅燒羊肉的做法）10

9. 加蓋，轉中火，上氣後，壓40分鐘，

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10. 壓好的羊肉，

羊肉三放三不放（紅燒羊肉的做法）12

11. 将羊肉移入鍋中，加入鹽，

羊肉三放三不放（紅燒羊肉的做法）13

12. 大火将湯汁收濃後，出鍋裝盤即可。

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