
口味
鹹鮮
難度
普通
時間
一小時

1. 羊肉切成塊,提前用清水浸泡1小時,然後瀝水,

2. 準備炖羊肉的佐料,

3. 鍋中倒油,加入綿白糖,炒至焦糖色,

4. 下羊肉塊翻炒均勻裹上糖色,

5. 加入醬油, 翻炒上色,

6. 烹入料酒,加蓋焖1分鐘,關火,

7. 将炒好的羊肉倒入壓力鍋中,加入熱水和炖肉佐料,

8. 加入老抽,燒開,

9. 加蓋,轉中火,上氣後,壓40分鐘,

10. 壓好的羊肉,

11. 将羊肉移入鍋中,加入鹽,

12. 大火将湯汁收濃後,出鍋裝盤即可。
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