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紫薯煮着吃還是蒸着好吃

美食 更新时间:2024-12-25 07:34:22

“普通的食物,也能做出美味佳肴,隻要你肯用心!”歡迎大家關注小資輕美食,每天我都會分享給大家家常菜的不同做法,喜歡的可以親手做給家人吃。

導語:手把手教你做早餐,2個紫薯1碗牛奶,上鍋一蒸軟糯香甜,還耐餓

糯米我平時不常吃,所以家裡買的糯米經常會放很長時間,這次為了消耗糯米,做了這款紫薯糯米丸子,用紫薯和糯米做搭配,再加上1碗牛奶,上鍋蒸一蒸,丸子香甜軟糯,好吃還不會讓人感覺膩味,全程制作無需用油,更加清淡健康,用其作為早餐吃也是非常不錯的選擇,而且紫薯和糯米都有着很好的飽腹感,一早上都會覺得肚子裡飽飽的,輕松到中午,紫薯糯米丸子好吃,而且做法也簡單,食材用量沒有固定的要求,根據個人的口味來衡量。

紫薯煮着吃還是蒸着好吃(2個紫薯1碗牛奶上鍋蒸一蒸)1

紫薯糯米丸子的做法:

備用食材:紫薯2個,糯米100克,牛奶15毫升,糯米粉30克,白糖10克;

紫薯煮着吃還是蒸着好吃(2個紫薯1碗牛奶上鍋蒸一蒸)2

制作過程:第一步,長粒糯米加上幹淨的水浸泡過夜,第二天早上,取出泡水的糯米,用手一捏可以成為粉末的程度,說明糯米泡好了;

紫薯煮着吃還是蒸着好吃(2個紫薯1碗牛奶上鍋蒸一蒸)3

第二步,紫薯削去皮,切成片,放入盤子中,入鍋蒸制15分鐘,将紫薯蒸熟,用叉子壓成泥,加上點牛奶、白糖和糯米粉;

紫薯煮着吃還是蒸着好吃(2個紫薯1碗牛奶上鍋蒸一蒸)4

第三步,揉成團,再分成若幹個小圓子,盡量大小都均勻一些,再分别将小圓子滾成圓球,之前泡發的糯米粒濾水;

紫薯煮着吃還是蒸着好吃(2個紫薯1碗牛奶上鍋蒸一蒸)5

第四步,将糯米小圓球放入在糯米粒中滾一滾,讓其表面均勻粘裹上糯米粒,并且用手輕輕按壓,變得緊實些,在鍋中添上水;

紫薯煮着吃還是蒸着好吃(2個紫薯1碗牛奶上鍋蒸一蒸)6

第五步,将做好的糯米小丸子擺放在盤子中,放入鍋中開始蒸,20分鐘的時間,糯米丸子就蒸熟了,關火後取出來,趁熱吃口感特别好。

小編總結:紫薯糯米丸子趁熱吃最好,但一次性吃不完,記得要用保鮮膜裹好,防止發幹,我家人不怎麼喜歡吃糯米,但都喜歡吃紫薯,所以我便選擇将這兩種搭配在一起烹饪,沒想到這樣做的糯米丸子竟然得到一家人的喜歡,紫薯天然的色澤,做出的食物看上去色澤明亮,特别的美觀,而紫色和白色的相融,整體讓人看着就能食欲大開,當然了做甜點牛奶是不可少的,可以讓丸子更加細膩滑嫩,2個紫薯加上1碗牛奶,紫薯丸子上鍋蒸一蒸就能吃,軟糯香甜,早餐吃耐餓性還非常強。

烹饪小技巧:

1、糯米如果直接上鍋蒸,是很難蒸熟的,所用時間會很長,因此我選擇事先将其泡水,最好是浸泡一個晚上,糯米膨脹吸水,丸子也會更加容易蒸熟,時間緊張的,也不可直接用熱水浸泡,選擇溫水泡就可以了,所用的時間會稍微短一些;

2、紫薯泥中含有水分,牛奶也是液體,因為其中加入糯米粉要适量,不要一次性放太多了,面團可以成型為佳,太多的糯米粉丸子會發幹裂開,紫薯如果很甜,不需要放太多的白糖,自行掌握用量;

3、紫薯丸子可以自行掌握大小,均勻粘裹糯米粒便可,用手按壓下是為了讓糯米粒更加牢固粘裹在丸子上,不會輕易散落,蒸一般情況用20分鐘就可以了。

2個紫薯1碗牛奶,做好的丸子香甜軟糯超好吃,如果你也認為這丸子的做法還不錯,歡迎将其收藏起來學習,或者是分享給更多需要的人!

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