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香蕉糯米糕怎麼做

美食更新时间:2024-12-25 07:43:57

香蕉糯米糕怎麼做?首先，準備一根熟透了的香蕉，把香蕉去皮，然後切成小片切好以後将香蕉片放入料理機中，再加入40克的白砂糖和60克的清水啟動料理機開關，将香蕉攪打成汁打好之後的香蕉汁先将它倒進濾網中過濾一下殘渣和氣泡，這樣在後面和面的時候就比較方便，和出來的面糊也不會出現氣泡，比較順滑然後往過濾好的香蕉汁中加入5克的植物油，再加入50克的糯米粉和25克的粘米粉，将它們攪拌均勻，一直攪拌到混合物呈現出順滑，沒有顆粒的米糊狀态為止，接下來我們就來聊聊關于香蕉糯米糕怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

香蕉糯米糕怎麼做

首先，準備一根熟透了的香蕉，把香蕉去皮，然後切成小片。切好以後将香蕉片放入料理機中，再加入40克的白砂糖和60克的清水。啟動料理機開關，将香蕉攪打成汁。打好之後的香蕉汁先将它倒進濾網中過濾一下殘渣和氣泡，這樣在後面和面的時候就比較方便，和出來的面糊也不會出現氣泡，比較順滑。然後往過濾好的香蕉汁中加入5克的植物油，再加入50克的糯米粉和25克的粘米粉，将它們攪拌均勻，一直攪拌到混合物呈現出順滑，沒有顆粒的米糊狀态為止。

然後，在蒸盤中刷上少許油，将攪拌好的米糊倒進蒸盤中。然後在鍋中加入冷水，将米糊放入鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸25分鐘。接着，在蒸米糊的這個過程中可以來炒糯米粉，将20克糯米粉倒進鍋中，注意是幹炒哦，不要加入油，用小火炒5分鐘。炒的這個糯米粉是用來沾蒸熟的香蕉糯米糕的，裹上糯米粉之後就不會再蒸或者煮了，所以糯米粉必須是熟的。記住炒糯米粉的這個過程一定全程都要用小火炒，不然糯米粉很容易糊，而且過程中還要不停用勺子攪拌，還有就是一定要準備一個質量好一點的鍋，可以進行幹炒的那種材質，最好是鐵鍋。

糯米粉炒熟以後，将它倒入盤子中，等待備用。取出蒸好的糯米糕，用筷子對它進行攪拌兩三分鐘，攪拌這個步驟主要是可以增加它的彈性。然後我們在案闆上撒上一些剛好炒好的糯米粉，将攪拌好的香蕉糯米糕放到糯米粉上面，用雙手将其搓成長條狀。如果長條香蕉糯米糕太長了案闆裝不下的話，可以先用刀把它切成兩半，然後再繼續對它進行揉搓，将它搓成比較細小的長條，然後用刀将它切成小塊。

最後，香蕉糯米糕切好以後，将小塊的香蕉糯米糕裹上炒熟的糯米粉，裝在一個幹燥的容器裡，就可以直接開吃。

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