蛤蜊味鮮肉嫩，是一種既便宜又美味，營養也豐富的海鮮。很多朋友喜歡吃，但自己卻不會做，所以，今天就給大家分享7種不同的做法，簡單易學一看就會，讓你一周7天享受美食不重樣！

海鮮之所以要加個鮮字就是因為它的味道鮮美，而原汁原味的海鮮，最能突出這個鮮味，同時，這種做法也最能證明食材的新鮮度！

制作方法：首先，把蛤蜊用清水反複沖洗，洗掉殼外帶的泥沙。鍋中加入少量清水，接着把蛤蜊放入鍋中，蓋上鍋蓋開大火。開鍋後，等蛤蜊大部分都自動張開口，就可以關火，連同湯汁一起倒入盤中即可！

原汁蛤蜊什麼都不用加，隻要把蛤蜊洗幹淨就可以！因為蛤蜊的肉在下鍋前，本就含有大量的海水，如果再加鹽就會變得很鹹。其次，水的量，基本上就是炒菜用的炒勺，2勺水即可，不用多。最後就是不用等所有的蛤蜊都張開嘴，因為有些蛤蜊你怎麼煮都不會開口的。

對于喜歡吃辣的朋友，辣炒蛤蜊是最适合的吃法。首先，蛤蜊洗淨後瀝水備用，小米辣2個切圈，蒜切片，姜切絲備用。

鍋中加入适量的油，先加入蒜姜、辣椒爆出香味，然後倒入少許的生抽，接着立刻倒入蛤蜊，翻炒均勻後，蓋上蓋鍋，焖上一兩分鐘，等蛤蜊開口後，再滴入幾滴香油，翻炒均勻即可裝盤出鍋！

絲瓜炒蛤蜊是海邊常吃的一道家常菜，味道鮮美營養豐富，可以說老少皆宜！首先，絲瓜在去皮切塊後，要浸泡在淡鹽水中，防止絲瓜氧化變黑。然後，依次把蛤蜊洗淨，瀝水備用，小蔥剝去外皮，切成蔥花，喜歡吃辣的朋友，可以切一個小米辣。

鍋中加入适量的油，先下入蔥花。辣椒爆出香味，然後加入絲瓜，翻炒均勻後加入少許的清水，蓋上鍋蓋，焖一會，等湯汁濃稠時，加入蛤蜊炒勻，繼續焖1分鐘，等蛤蜊開口後，倒入幾滴香油，即可出鍋！

對于不喜歡油煙的朋友，這道菜絕對适合你來做！首先，蛤蜊洗淨備用，粉絲用開水燙軟；然後再把粉絲平鋪在碗裡，上面再擺上蛤蜊，放入蒸箱蒸10分鐘（沒有蒸箱放在鍋裡蒸也一樣）。

取出蒸好的蛤蜊粉絲，加入切好的蔥花、蒜末、辣椒，再倒入适量的生抽和米醋，最後再淋上沸油即可！

菠菜拌蛤蜊肉，是膠東半島常吃的一道家常菜，做法也十分的簡單！首先，菠菜洗淨後先焯水去除草酸，然後撈出過涼切段。接着蛤蜊按照原汁蛤蜊的做法，煮熟後取出蛤蜊肉備用。

最後把菠菜和蛤蜊肉放在一起，加入蒜泥、生抽，适量的米醋和糖，最後滴入幾滴香油，攪拌均勻後，即可裝盤！

蛤蜊蒸蛋是一道非常美味，老少皆宜的美食！蛤蜊的鮮與蛋羹的嫩，堪稱是舌尖上的美味！首先，蛤蜊洗淨後放入碗中，然後另用一個碗，打入雞蛋，加入少許的鹽和清水攪拌均勻後倒入裝有蛤蜊的碗中。最後放入鍋中，大火開鍋後再蒸8分鐘即可。

出鍋後，撒上少許的蔥花，淋上一點生抽，滴幾滴香油即可！吃的時候，用蛤蜊的殼挖一殼的蛋羹，同時把蛋羹和蛤蜊肉吃掉，真的是又嫩又鮮，非常的美味！

不喜歡麻煩的朋友，這道錫紙蛤蜊粉最适合！首先，把蛤蜊洗淨備用，金針菇切掉根，沖洗幹淨；粉絲用水泡軟備用；大蒜切末、辣椒切圈。

把蛤蜊、金針菇、粉絲放入錫紙盒中，倒入适量的生抽、蚝油、白糖、食鹽以及蒜末、辣椒，最後加入适量的清水，大火煮至蛤蜊開口，最後撒上蔥花即可！

夏天是蛤蜊最肥美好吃，也是價格最便宜的時候。喜歡的朋友不妨照着做，絕對簡單易上手！以上就是今天和大家分享的内容，如果這篇文章對你有幫助，請你轉發一下，讓更多的朋友知道！最後，感謝你的觀看，謝謝！

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