辣豆腐怎麼做好吃?首先準備豆腐500克,蒜苗200克,蒜、幹辣椒、豆瓣醬、雞精、澱粉、香油各适量,将豆腐切成小塊,青蒜苗切成小段,蒜切成末,幹辣椒剪成小段,我來為大家科普一下關于辣豆腐怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
首先準備豆腐500克,蒜苗200克,蒜、幹辣椒、豆瓣醬、雞精、澱粉、香油各适量,将豆腐切成小塊,青蒜苗切成小段,蒜切成末,幹辣椒剪成小段。
鍋中加入底油,油熱後放入豆瓣醬小火煸炒,炒出紅油,然後加入蒜末、幹辣椒,繼續煸炒出香味,鍋中加入高湯或者熱水。
将豆腐放入鍋中,輕輕晃動鍋,豆腐快熟時将青蒜苗放入鍋中,大火加熱幾十秒,快出鍋時,先放入少許雞精,然後加入水澱粉,輕輕翻動,關火,淋入少許香油即可出鍋裝盤。
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