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意大利面的醬汁青醬做法

生活 更新时间:2024-07-22 19:25:31

意大利面的醬汁青醬做法(意大利面醬做法)1

意大利面又稱為意粉,是中國人對西式餐點中最有好感的一道面點。意大利面除了我們最為常見的實心面,還有空心的、螺絲形狀的、彎管形狀的、蝴蝶形狀的、貝殼形狀的等等不同形狀的面條。然而對于一份好的意大利面來說,不在于它是什麼形狀,而在于好的原材料、好的醬料。在這篇文章中會詳細介紹制作意大利面醬的方法,讓你在家就能吃到正宗的意大利面。

意大利面的醬汁青醬做法(意大利面醬做法)2

意大利面醬種類很多,分為:紅醬、白醬、青醬、黑醬。紅醬的主要原料是番茄,白醬的主要原料是無鹽奶油,青醬的主要原料是羅勒、松子粒、橄榄油等,黑醬的主要原料是墨魚汁。不同的醬料搭配不同烹饪方法的意大利面。紅醬是最為常見的一款醬料,是衆多醬料的基礎;白醬一般用于意大利面的焗面、千層面及海鮮類;青醬味道比較獨特,除了配意粉還可以佐法棍;黑醬主要是配海鮮面。

介紹基礎意大利面醬--紅醬的做法。需要準備的材料有:3個西紅柿、1個洋蔥(紅皮)、200g牛肉、1個蘑菇鮮罐頭、食鹽、橄榄油、白蘭地、黑胡椒、香草、百裡香、羅勒、大蒜、芝士。

食材準備:西紅柿用熱水燙一下去皮後與洋蔥一起切成小丁,在切成末的牛肉裡加适量白蘭地,蘑菇切成薄片,蒜切末。

做法:取鍋,熱鍋涼油,放入蒜末煸出香味,倒入洋蔥丁快速翻炒均勻加入牛肉末快速翻炒均勻,倒西紅柿,炒出汁水,加黑胡椒、香草、百裡香、羅勒、蘑菇片,轉成小火煮大概20分鐘左右,出鍋前加入芝士,完成。

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