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酸菜餡的做法

生活 更新时间:2024-09-06 23:17:18

酸菜餡的做法?将買到的豬肉餡放在盆中,然後加适量的涼開水(約兩大湯勺),用筷子将肉餡向一個方向攪拌均勻,下面我們就來說一說關于酸菜餡的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

酸菜餡的做法(做酸菜餡的步驟)1

酸菜餡的做法

将買到的豬肉餡放在盆中,然後加适量的涼開水(約兩大湯勺),用筷子将肉餡向一個方向攪拌均勻。

然後,放鹽、香油、味精、料酒、生抽醬油、五香粉(或十三香)各适量。白糖要放的少一點(半小湯勺)。再繼續向一個方向攪拌均勻。

然後,将蔥剝好,洗幹淨,切成碎蔥花,将姜洗幹淨,切成姜碎丁,然後兩者放一起再剁碎一點,放入盆中。

将腌制好的酸菜用清水沖洗沖洗,然後用手将水擠幹淨,再放置切菜闆上切成小塊,然後剁成碎粒,放入盆中。

将粉條或者粉絲,用開水煮一煮,煮到九成熟撈出,然後放在菜闆上,剁成小碎段(1~2厘米長)。放入盆中。

最後,将盆中的肉和菜攪拌均勻(仍是順着上面的方向),酸菜包子餡就調制好了,即可包包子用。

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