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什麼油炸小酥肉最好吃

美食 更新时间:2024-11-14 11:26:44

什麼油炸小酥肉最好吃(就讓這道好吃不上火的油炸小酥肉)1

小時候,家裡條件不好,酥肉要到過年才有得吃,每年盼望着過年頭一天,全家人炸酥肉,看着媽媽做,流口水。現在,隔三差五就做一次。下飯,煮菜湯,火鍋,當零食都可以。還是記憶中的味道。多年未變。這就是鄉愁吧,又想媽媽了。

By 溪又西

用料

  • 瘦豬肉或者五花肉 1000克
  • 綠殼土雞蛋 5
  • 菜籽油 100克
  • 豌豆粉或者小粉 200g
  • 鹽 适量
  • 草果八角胡椒 适量

做法步驟

什麼油炸小酥肉最好吃(就讓這道好吃不上火的油炸小酥肉)2

1、五花肉和瘦肉切成小條妝

什麼油炸小酥肉最好吃(就讓這道好吃不上火的油炸小酥肉)3

2、綠殼土雞蛋 好吃 營養價值最高

什麼油炸小酥肉最好吃(就讓這道好吃不上火的油炸小酥肉)4

3、草果八角胡椒粉鹽巴 别的都别放 放多了反而不好吃

什麼油炸小酥肉最好吃(就讓這道好吃不上火的油炸小酥肉)5

4、土雞蛋就是好 打進去

什麼油炸小酥肉最好吃(就讓這道好吃不上火的油炸小酥肉)6

5、我用的是小粉。就是專門炸酥肉的。散裝稱重的品質好,細膩。也可以用紅薯粉。

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6、草果八角胡椒用破碎機打成粉末倒進去,不能放太多不然味太重了不好吃。

什麼油炸小酥肉最好吃(就讓這道好吃不上火的油炸小酥肉)8

7、放鹽巴 攪拌均勻 放五分鐘就可以炸了

什麼油炸小酥肉最好吃(就讓這道好吃不上火的油炸小酥肉)9

8、炸到金黃色就撈出,要翻面不然會糊。

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9、這個就是金黃了 熟了

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10、用漏勺控幹油放入金屬盆裡冷卻一下

什麼油炸小酥肉最好吃(就讓這道好吃不上火的油炸小酥肉)12

11、一斤肉炸了滿滿一盆,太好吃了。出鍋,香脆可口

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