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怎麼做水餃餡好吃

美食更新时间:2025-02-06 22:02:13

怎麼做水餃餡好吃?挑選豬肉時，最好是肥瘦相間的豬腿肉或五花肉，比例為肥三瘦七，然後将豬肉剁碎，或者用攪拌機打碎也行，當然手工剁碎的肉更好，我來為大家講解一下關于怎麼做水餃餡好吃?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼做水餃餡好吃

挑選豬肉時，最好是肥瘦相間的豬腿肉或五花肉，比例為肥三瘦七，然後将豬肉剁碎，或者用攪拌機打碎也行，當然手工剁碎的肉更好。

肉餡剁好之後，将它們倒入盆中，再加入适量的清水打散肉餡，然後用筷子順時針攪拌均勻，兩斤的豬肉配三兩的水，按照這個比例去做。

攪拌均勻之後，再加入一個雞蛋和少許的蔥花姜末，它們可以有效的去除肉腥味，去腥味的效果特别好

再加入适量的蚝油、醬油上色，也是為了餃子餡不至于太蒼白，看上去更好看，吃起來也會口感好很多

再加入适量的鹽，雞精，十三香，五香粉，根據個人的口味而定，做适當的調整，如果家人沒有什麼忌諱的話，建議全部都放。

再添一些色拉油和調料油，它們的作用在于讓餃子餡粘稠而富有彈性，值得一提的是一定要先打水後加油，前後的順序不能搞渾

最後再用筷子順時針的方向繼續攪拌，直到粘稠狀态就行了，這個過程大概要五分鐘，餃子餡的制作就算完成了。

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