黃芽菜肉絲怎麼做好吃-tft每日頭條

黃芽菜肉絲怎麼做好吃

美食更新时间:2025-02-24 17:11:14

黃芽菜肉絲怎麼做好吃（黃芽菜炒肉絲的做法）1

上海人家冬天的餐桌上經常會出現一道叫“爛糊肉絲”的菜，其實就是黃芽菜炒肉絲勾點薄芡。此菜色澤油亮，鮮美軟糯，是江南和上海地區都喜歡吃的家常菜。加入年糕就是黃芽菜肉絲炒年糕，加入面條就是黃芽菜爛糊面，還可以包春卷，油鍋裡一炸，味道好了不得了。。。

By 503飛啊

用料

黃芽菜适量
肉絲 150克
食用油适量
鹽少許
料酒少許
澱粉少許
生抽一點點

做法步驟

黃芽菜肉絲怎麼做好吃（黃芽菜炒肉絲的做法）2

1、黃芽菜取三到四瓣

黃芽菜肉絲怎麼做好吃（黃芽菜炒肉絲的做法）3

2、洗淨切成絲

黃芽菜肉絲怎麼做好吃（黃芽菜炒肉絲的做法）4

3、裡脊肉切絲加料酒生抽澱粉攪拌均勻腌制一會

黃芽菜肉絲怎麼做好吃（黃芽菜炒肉絲的做法）5

4、熱鍋冷油下肉絲炒至變色盛起備用

黃芽菜肉絲怎麼做好吃（黃芽菜炒肉絲的做法）6

5、原鍋加油放入黃芽菜煸炒

黃芽菜肉絲怎麼做好吃（黃芽菜炒肉絲的做法）7

6、炒至黃芽菜變色變軟

黃芽菜肉絲怎麼做好吃（黃芽菜炒肉絲的做法）8

7、加入肉絲加鹽調味拌勻加一點水蓋蓋焖煮至黃芽菜軟糯

黃芽菜肉絲怎麼做好吃（黃芽菜炒肉絲的做法）9

8、調好水定粉

黃芽菜肉絲怎麼做好吃（黃芽菜炒肉絲的做法）10

9、勾薄芡

黃芽菜肉絲怎麼做好吃（黃芽菜炒肉絲的做法）11

10、裝盤撒點蔥花

黃芽菜肉絲怎麼做好吃（黃芽菜炒肉絲的做法）12

11、這是加了冬筍胡蘿蔔絲炒的改良版沒有勾芡外婆喜歡吃這樣炒的友友們喜歡嗎？喜歡就關注我吧！

小貼士

白菜幫盡量切細一些容易燒的軟糯用豬油炒更好吃加入冬筍和胡蘿蔔絲一起炒菜品色澤誘人味道更鮮美

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