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土豆怎麼挑選的

美食更新时间:2025-02-07 23:15:44

土豆怎麼挑選的?沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削皮一定要幹的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用因為土豆變綠是有毒生物堿存在的标志，如果食用會中毒，我來為大家科普一下關于土豆怎麼挑選的?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

土豆怎麼挑選的

沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。皮一定要幹的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物堿存在的标志，如果食用會中毒。

劣質薯塊小而不均勻；有損傷或蟲蛀孔洞；薯塊萎蔫變軟，薯塊發芽或變綠；混有較多的蟲害、傷殘薯塊；有腐爛氣味。

土豆上不能有小芽苞，否則對人體有害，還有就是看顔色新鮮不新鮮，不要有黑色類似瘀青的部分，裡面多半是壞的。

當然價格也是一方面，貨真價實最好！

土豆有黃肉和白肉兩種：黃肉較粉，白肉稍甜。

過大的土豆可能生長過時，纖維也較粗。凍傷或腐爛的土豆，肉色變成灰色或呈黑斑，水分收縮，應該棄之。

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