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菠菜餡餃子如何做

美食 更新时间:2025-03-04 17:25:39

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菠菜餡餃子如何做(飯店大廚說漏嘴的秘密)1

菠菜餡餃子如何做

首先是和面,軟面餃子,所以面活得軟一點好吃 菠菜擇幹淨,清洗幹淨,下開水鍋焯一下,可以去掉草酸 然後撈出放涼水裡浸泡 兩個雞蛋打散,加半勺水和少量鹽攪打均勻 下鍋煎成蛋餅 剁碎 粉絲用開水泡軟 剁碎 菠菜把水擠幹,剁碎 加入面醬、醬油、雞粉以及兩大勺植物油和一勺香油調拌均勻(我家舀油的勺子比普通的茶匙大一點) 最後包的時候再加入一點點鹽即可 醒好的面搓條下劑子 擀皮 包餡,就不用說了~~~(我家這是大個餃子,看面劑大小就知道了) 太後包餃子的手法典型的膠東包法 煮餃子,

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