廣東馬蹄蒸肉餅最正宗的做法-tft每日頭條

廣東馬蹄蒸肉餅最正宗的做法

美食更新时间:2025-02-12 11:46:35

廣東馬蹄蒸肉餅最正宗的做法（媽媽再來一碗米飯）1

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廣東馬蹄蒸肉餅最正宗的做法（媽媽再來一碗米飯）2

這道菜相信也是很多媽媽的心頭好。香菇帶出的香氣，浸潤在肉糜裡，加上“埋伏”的馬蹄碎，帶來意想不到的口感。

據我所知，還有朋友喜歡加入一些切碎的鱿魚、瑤柱之類，口感更佳豐富，簡直鮮掉眉毛。

做飯的樂趣就在于，一百個人有一百個哈姆雷特。一點佐料的差别，就能創造出不同的口感。

且試且嘗新。我們不能每天換裙子包包，但我們可以每天變換晚餐的花樣。就這樣滿足自己的“花心”吧。原料

肉糜、香菇、馬蹄（荸荠）、雞蛋、姜

調料

料酒、醬油、鹽、澱粉、香油

做法

1肉糜加入姜末、料酒、醬油、鹽，和少許澱粉，打入一個雞蛋，攪拌上勁

廣東馬蹄蒸肉餅最正宗的做法（媽媽再來一碗米飯）3

2馬蹄切碎

廣東馬蹄蒸肉餅最正宗的做法（媽媽再來一碗米飯）4

3香菇切碎

廣東馬蹄蒸肉餅最正宗的做法（媽媽再來一碗米飯）5

4馬蹄和香菇加入肉糜，攪拌上勁後，平鋪在容器裡，稍微壓實

廣東馬蹄蒸肉餅最正宗的做法（媽媽再來一碗米飯）6

5上鍋中火蒸15分鐘

廣東馬蹄蒸肉餅最正宗的做法（媽媽再來一碗米飯）7

碎碎念1、可以用幹香菇，香味會更濃，但是要提前泡發2、可以根據口味加入其他食材，變化出像鹹蛋黃蒸肉餅、梅菜蒸肉餅、鹹魚蒸肉餅等家常美味。

3、最好選擇肥瘦相間的豬前腿，太瘦了口感發柴

4、加入雞蛋是為了讓肉餅更嫩滑，可以省略

5、好了，多準備一點米飯吧。

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