幹豆腐炒辣椒紅燒魚-tft每日頭條

幹豆腐炒辣椒紅燒魚

美食更新时间:2024-08-29 15:23:14

幹豆腐炒辣椒紅燒魚（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）1

小時候外婆家種了很多豇豆，每年夏天到了采摘豇豆的季節外婆都會采摘很多回來，最長做的就是弄塊小豬肉，肥瘦七三開，一道家常小菜就這麼香噴噴的出來了，自己很喜歡吃這個菜，是我們餐桌上的常客，更是自己對家鄉的情懷思與思念。

By 小玉的廚房【豆果美食官方認證達人】

用料

瘦肉 200g
豇豆 400g
小米椒 10個
油适量
鹽 2g
大蒜 3瓣
姜一塊
大料 3塊
花椒 10g
生抽适量
豆瓣醬 1勺
白糖 2g
胡椒粉 2g
雞精 2g

做法步驟

幹豆腐炒辣椒紅燒魚（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）2

1、豇豆摘成段清水洗淨

幹豆腐炒辣椒紅燒魚（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）3

2、控水瀝幹

幹豆腐炒辣椒紅燒魚（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）4

3、瘦肉切小片，辣椒切段，姜切片。大蒜切片

幹豆腐炒辣椒紅燒魚（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）5

4、炒鍋燒熱放多些油，炒香大蒜姜花椒大料出香味來

幹豆腐炒辣椒紅燒魚（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）6

5、轉中小火放入瘦肉下去翻炒均勻

幹豆腐炒辣椒紅燒魚（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）7

6、炒至肉變色後就可以了

幹豆腐炒辣椒紅燒魚（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）8

7、加入豇豆一起翻炒兩分鐘，注意火候不要燒糊了，多加些油

幹豆腐炒辣椒紅燒魚（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）9

8、接着調入豆瓣醬，白糖，生抽，胡椒粉繼續翻炒大約三分鐘

幹豆腐炒辣椒紅燒魚（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）10

9、接着放入辣椒一起炒至熟透加入雞精即可

幹豆腐炒辣椒紅燒魚（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）11

10、裝碗

幹豆腐炒辣椒紅燒魚（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）12

11、欣賞圖

小貼士

我買的豆角比較大，炒的數量比較多，所以我放的油是平時的兩倍，中途還加了兩次油，不然容易燒幹。鹽要适量添加哦。

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