【香菇雞片炒荞麥面】
食材:雞肉、香菇、胡蘿蔔、荞麥面、圓白菜
做法:
1、雞肉切片,加黑胡椒、料酒、鹽、生抽腌制10分鐘
2、香菇切片、胡蘿蔔和圓白菜切絲;
3、荞麥面煮熟,過涼水備用
4、鍋中放油,加入腌制好的雞肉,翻炒到變色
5、倒入香菇片、胡蘿蔔絲和圓白菜絲,加适量老抽、蚝油和鹽翻炒
6、倒入控幹水的荞麥面,翻炒均勻即可
【番茄蒜末炒面】
食材:荞麥面、雞肉、番茄、蒜苗
做法:
1、雞肉切塊,加适量鹽、黑胡椒、生抽、料酒腌10分鐘
2、荞麥面鍋中煮熟撈出,蒜苗切段、番茄去皮切塊
3、鍋中放油,放入番茄塊,炒出湯汁,可以加入番茄醬
4、加入腌制好的雞肉和蒜苗,炒出香味
5、倒入荞麥面,加入适量生抽、蚝油和老抽,翻炒均勻
【蔥油荞麥面】
食材:荞麥面、蔥、芝麻醬
做法:
1、将蔥切成小段
2、鍋中放油,倒入蔥段,炸大約20分鐘左右
3、蔥變成黑色,加入适量生抽、老抽和白糖即可
4、荞麥面煮熟,控幹水分盛到碗中
5、淋入炸好的蔥油即可
【清湯荞麥面】
食材:荞麥面、蔥花
做法:
1、鍋中加水,水開後,放入荞麥面
2、加生抽、鹽、胡椒粉、香油、老抽、煮熟撈出出鍋後,放适量蔥花即可
【酸湯荞麥面】
食材:荞麥面、黃瓜
做法:
1、荞麥面鍋中煮熟撈出
2、碗裡放适量辣椒粉、白芝麻、雞精、蒜末,淋入熱油
3、加适量生抽、味極鮮、陳醋和鹽調味
4、淋到荞麥面上,加一勺面湯
5、根據自己的口味加适量黃瓜絲、香腸絲和彩椒絲即可
【涼拌雞絲荞麥面】
食材:荞麥面、雞胸肉、蒜末、熟芝麻
做法:
1、雞胸肉冷水入鍋,加蔥、姜,料酒煮熟撈出,放涼撕條
2、碗中放入适量蒜末、蔥花、熟芝麻、辣椒粉,淋上熱油
3、加入三勺生抽、兩勺醋、半勺蚝油、鹽和糖調味
4、荞麥面鍋中煮熟撈出過冷水,放碗中
5、放上雞絲、黃瓜絲,淋上調好的料汁拌勻就可以吃啦~
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