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腹瀉後飲食食譜

美食 更新时间:2024-11-25 21:32:19

對于孩子來說,特别是夏日,偶爾腹瀉是難以避免的情況。拉肚子了,往往吃不下東西,孩子難受父母也着急。引起腹瀉的原因很多,可能是腸胃性感冒,也可能是病毒性腹瀉、細菌性胃腸炎、食物中毒或者是因為消化不良、炎症性腸病等。我們首先需要的是到醫院看病,弄清楚原因,才能采取相應的措施來治療和康複。

腹瀉後飲食食譜(腹瀉之後的飲食應該注意些什麼)1

小米粥

如果孩子發生了腸道感染,腹瀉比較嚴重,首先需要聽從醫生的安排進行治療,如果可以進食,就要先從清淡的飲食開始,比如較濃的米湯、小米粥湯和淡鹹味的面湯等。湯裡加入一點點鹽,調成淡鹹味,可以補充因為腹瀉丢失的鈉。

腹瀉後飲食食譜(腹瀉之後的飲食應該注意些什麼)2

如果腹瀉不是很嚴重,通過治療後,不用等腹瀉完全停止,就可以開始恢複一日三餐的進食了,多數家長都知道應該給孩子吃一些容易消化的食物,減少腸胃的負擔。那腹瀉之後到底應該怎麼吃呢?一般來說低脂、少油、少渣流食或半流食,是比較正确的選擇。這樣的食物不會刺激腸道,也特别容易吸收。

腹瀉後飲食食譜(腹瀉之後的飲食應該注意些什麼)3

蔬菜粥

在烹調方面來說,應該首選蒸煮的食物,不推薦食用油炒、油煎的食物,油炸的食物更應該禁止。在腸胃恢複期間還可以考慮炖、汆等烹調方法。烹饪時調味忌辛辣,可以食用一些溫和的香辛料,比如比如茴香和桂皮等。

腹瀉後飲食食譜(腹瀉之後的飲食應該注意些什麼)4

桂皮

在腹瀉期間,還有一些我們平日裡常吃的食物,需要暫時禁忌。

1、腹瀉恢複期不要喝牛奶。牛奶中含有乳糖。消化乳糖是靠小腸粘膜刷狀緣上的細胞分泌出來的乳糖酶,但在腸道發炎的時候,細胞已經受到破壞,暫時無法分泌乳糖酶了。乳糖得不到有效分解,就會刺激腸道,加重腹瀉的症狀,引起大腸脹氣,不利于康複。喝酸奶就沒這個問題,酸奶中的乳酸菌可以很有效的消化乳糖。

腹瀉後飲食食譜(腹瀉之後的飲食應該注意些什麼)5

酸奶

2、豆漿也不适宜喝,因為豆漿中所含的低聚糖物質會促進腸道蠕動,讓腹瀉患者感到不适。

3、腹瀉恢複期不要吃甜食,如同乳糖一樣,甜食中所含的大量蔗糖需要在小腸中進行消化,分解成葡萄糖和果糖才能被人體吸收,腸胃有炎症,消化蔗糖的“蔗糖酶”制造也會發生障礙,大量不能消化的蔗糖在腸道會造成脫水,在大腸中由于細菌的作用還會産生氣,造成腹脹的不良反應。像冰淇淋、雪糕、可樂等多糖多脂肪的冷飲,更是禁止食用了。

腹瀉後飲食食譜(腹瀉之後的飲食應該注意些什麼)6

冰棍

4、高纖維的食物,也不宜多吃,比如芝麻、堅果等,還有帶有細小種子的水果,如草莓、猕猴桃、火龍果,高纖維和細小的種子能促進腸胃蠕動,造成負擔,等腸胃康複後再吃好了。

腹瀉後飲食食譜(腹瀉之後的飲食應該注意些什麼)7

火龍果

最後推薦一道腹瀉後比較好的食品:山藥糯米大棗漿

腹瀉後飲食食譜(腹瀉之後的飲食應該注意些什麼)8

山藥糯米大棗粥

  • 食材:山藥100克,糯米50克,幹棗5粒 鹽1克
  • 制作方法:1、山藥洗淨切段,蒸熟後去皮,大棗去核。

2、糯米淘洗幹淨後瀝幹,然後和山藥、大棗一起放入豆漿機。

3、加入900毫升的水,選擇谷物豆漿的程序,待完成後裝入碗裡,加入鹽攪拌均

勻就可以食用了。

腹瀉後飲食食譜(腹瀉之後的飲食應該注意些什麼)9

山藥

總結:1、加入鹽是為了能夠補充腹瀉後損失的鈉,少許的鹽不影響甜味食物的味道。加入幾粒紅棗,讓淡淡的甜味促進食欲,但是不能放多,那就起反的作用了。2、山藥需要選擇澱粉含量多的那種,蒸熟了更好除皮,也避免了直接削山藥皮引起的皮膚瘙癢。如果沒有糯米也可以用大米代替。,

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