新加坡是一個多民族的國家，飲食因而豐富多彩。無論是中式菜肴、西式快餐、日本料理、韓國燒烤、泰國餐、印尼餐，還是馬來風味、印度風味的飲食，這裡都有。新加坡被稱為美食天堂，在這裡不用出門，就可以吃到異國的美食。新加坡也有自己的特色菜，這是由長住馬來西亞、新加坡的華僑，融合中國菜與馬來菜所發展出來的家常菜，稱為娘惹。但大部分來旅遊的人隻知道肉骨茶、辣椒螃蟹、海南雞飯等比較出名的美食，現在，讓小編帶你來尋找更多的地道美食吧！

1、辣椒螃蟹

新加坡辣椒螃蟹大概分為兩種，黑胡椒螃蟹和辣椒螃蟹，來過新加坡多次的人大都會點黑胡椒螃蟹，鮮甜的蟹肉配上濃郁的醬汁…… 而辣椒螃蟹則配上金燦燦的炸饅頭…… 在新加坡想吃螃蟹并不難，每個巴刹（類似社區煮炒檔）都有，但論好吃的螃蟹，每個人都有自己心水的那一家~ 并不一定是“珍寶”或者“無招牌”。我個人比較喜歡東皇（89 Marine Parade Central）和永成餐室（247 Joo Chiat Place）。

2、肉骨茶

肉骨茶有兩種，一種是清湯胡椒味，另一種是富含藥材香料的深色茶湯，看個人喜好點就好啦~

3、海南雞飯

海南雞飯是從中國海南來到新加坡的早期移民的菜色。做法簡單：鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯(米飯先用雞油炒制，然後用雞湯煮成的米飯，超級好吃)，配生抽或者老抽和特制辣椒醬及姜蓉。雖然各家海南雞飯風味自有獨門絕招，但是基本款永遠不變，那就是鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯，再鋪上薄如蟬翼的清涼黃瓜切片、蔥絲或芫荽、外加一小碟特制辣椒醬(有些要求高的食客還會加點黑老抽)和綿細姜汁沾着吃，還有一小碗清雞湯，就足以滿足每一位饕客最叼嘴的要求。

另外還有一種燒雞飯和燒肉飯，如果吃不慣白斬雞的清淡味，那小編強烈推薦這款燒雞飯！配碗清湯超級好吃！

4、沙爹

沙爹就是指傳統的馬來串燒羊肉、牛肉和雞肉，容納了東南亞許多國家美食的精華。事先腌好的牛肉、羊肉、雞肉串要用木炭燒烤，并要控制好火候。别看它模樣和中國的燒烤差不多，味道卻大不相同。其中的秘訣就在當地特有的沙爹醬上。東南亞的沙爹醬是由花生醬、椰醬、幼蝦等多種來自異國他鄉的香料調制而成，香醇無比，沾滿醬料的肉串，入口時濃濃的南洋風，令你眷戀不已。

5、田雞粥

十顆星推薦！一般我鐘意去芽籠9巷的那家，田雞粥口味大多分為宮保、姜蔥兩種，宮保和姜蔥都是濃稠的醬汁，不過宮保偏辣，姜蔥就是鮮鹹甜味，這兩種都要配上它的白粥才好吃。粥已經熬的稀爛，每一口都又軟又綿，在粥上澆上湯汁，喝在嘴裡格外的滿足。田雞滑嫩鮮美，醬汁濃淡适口，白粥稻香撲鼻！

6、烤雞翅

口味類似國内燒烤，雞翅烤得皮脆肉嫩，一咬下去，肉汁噴出來，超級嫩！

7、叻沙

叻沙大緻分為兩種:咖哩叻沙及亞三叻沙。

亞三叻沙 (Assam Laksa)

亞三叻沙就是用魚熬出來、略帶酸味的濃湯。 湯料主要的成份是:辣椒、香茅、羅望子、檸檬酸、叻沙花、叻沙葉、甘望魚、鹽、水、澱粉。

新加坡加東叻沙(Katong Laksa)

正宗的新加坡加東叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自制辣椒油的辛辣味。湯頭是以咖哩湯汁混合椰漿，口味甜、鹹、辣兼而有之，是最大特色;材料則有新鮮的蛤、蝦子、咖哩粉、椰漿、魚餅、碾碎的幹蝦米、南姜、白果、幹紅辣椒、黃姜粉、香菜粉、檸檬草、胡椒粉、叻沙葉、香茅等等，再加上顔色白淨的粗米粉和辣椒醬，就是一碗色香味俱全的叻沙了。

8、粿汁、牛肉粿條

粿汁，是廣東省潮汕地區大衆化的傳統民間小食，屬于潮菜。後傳入新加坡，淋上淺棕色的鹵汁，再點些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、粉腸、豬肉豆幹或菜尾等，這就是粿汁了，粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。

9、釀豆腐　

從客家釀豆腐衍生過來（類似于清湯麻辣燙），各種魚丸、肉丸、豆腐、蔬菜、花枝卷(就是鱿魚)、面條經料理人4、5分鐘的過湯淋汁，美味即刻汆入您的鼻子。分幹和湯兩種，絕對不容錯過。

10、福建炒蝦面、炒粿條、炒河粉、炒米粉

在這裡已經饞得寫不下去了……請各位看官自助吧~

河粉着重推薦海鮮河粉和牛肉河粉，超級好吃！牛肉滑滑的口感真絕了！

11、雲吞叉燒面

新加坡有一種粵式面食叫Wanton Noodles，一些老字号雲吞面攤已經經營了幾十年，嚼勁十足的面條、肉質鮮嫩外皮滑溜的雲吞和美味的叉燒，再配上一碗清湯，就是一碗超好吃的雲吞面了！

12、蚝煎/蚝蛋

也是潮州菜，蚝煎之所以使人覺得味美可口，就在于兩面油煎，外酥内嫩，香脆細膩，而蚝肉夾在粉中炯熟，極為鮮嫩，甘汁都飽含在蚝肉體内，吃時蚝香撲鼻，又因加上鮮蒜，除去蚝肉腥味。食時配上蒜蓉醬、蘿蔔酸、芫荽、吃更加可口。

潮州的美食好多啊！下次一定去潮州吃過瘾！（好像跑題了）

13、砂煲飯、豬腳飯

砂煲飯就是煲仔飯，這個大家很熟悉了！豬腳飯豬腳炖的超級軟糯，澆上湯汁

的飯吃起來，那别提有多香了~

14、魚頭米粉、魚圓湯

魚頭米粉的湯底由魚骨魚肉長時間熬制而成，有的添加了煉乳或牛奶，進一步豐富了魚味，肥美的魚肉，提味的腌菜和番茄，徹底吸收了魚湯鮮甜的米粉，大大滿足了海鮮迷們的胃口。魚圓湯由鮮美魚肉純手打而成，一點腥味都沒有，僅需清水煮加上幾葉菜做點綴即成。

15、咖喱魚頭、魚頭爐

咖哩魚頭是具有新加坡風味的美食代表，是本土自創的佳肴，由本地的印度人開創。咖喱魚頭是新加坡的印度文化、華人文化和馬來文化相互融合的美食結晶。以一大塊魚頭為主料，加入各類蔬菜炖煮，盛在一大碗熱騰騰的咖喱湯中端上桌。湯汁的咖喱味道辛辣香濃，魚頭肉質鮮嫩美味。

16、炸香蕉

外面裹着的面糊有點鹹鹹的味道，裡面的香蕉甜甜的。整體吃起來香甜軟糯，十分可口！

17、廣式茶點、港點

對于港點，就不過多介紹啦~ 因為知名度太高，也是小編最愛的美食之一

18、小籠包

鼎泰豐，在當地無人不曉，每到飯點都排滿了長隊，就為了那一口鮮嫩多汁的小籠包~

另外酸辣湯、白斬雞、紅油抄手也是相當推薦的~

樂天皇朝的主打招牌就是七彩小籠包~ 味道也很好！但是小編還是比較喜歡南翔饅頭店（對，你沒聽錯，就是南翔饅頭店新加坡分店）的小籠包，以前在Bugis Junction二樓的那家！隻不過他搬家後就再沒吃過，也是個小遺憾。

19、西餐

這裡的西餐指的是熟食中心的西餐，不是西餐廳哦~

充滿了市井氣息，人人都吃得起，物美價廉！從幾新币到十幾新币不等，有牛排、羊排、豬扒、雞排等等等等，豐富多樣，而且薯條大都是粗薯哦，強烈建議來一套！

20、印度飛餅prata

Prata，其實沒有想象中那麼髒，而且賣Prata的三哥都挺熱情（每個國家的人都有好有壞吧~）有各種口味可挑選，洋蔥味，雞蛋味等等，一定要用手吃才有感覺！

另外印度咖喱也有好多口味，牛肉，魚肉，羊肉，雞肉任選~ （在坡縣上學的時候，每當快考試了，老師都叫我們不要吃咖喱，說反應會變慢…… 真實……）

21、雜菜飯

最後來個大總結吧~ 肯定少不了壓軸美食——雜菜飯！就是國内的盒飯，品種多樣物美價廉，兩三新币吃到飽，四五新币吃到好！打飯的小哥不會手抖哦~

好了，以上就是小編整理的，較為詳細的新加坡美食篇啦！如想知道最好吃的飯館在哪，可以私信小編哦~ 歡迎補充！！！

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