北方的冬天時間長還特别冷，大白天的溫度都在零下好幾度，所以每年冬天我都不去菜市場買菜，而是去超市買。超市裡不僅暖和，食材的種類也是多種多樣，并且價格又不比菜市場貴。雖然超市裡食材種類很多，但是每次去都買的食材是差不多的，畢竟要根據家裡人的口味喜好來購買。冬天溫度低适合多吃一些有營養的食物，今天呢，就和大家分享一種我常買的營養食材，它就是巴沙魚。
這種魚遇到我從不放過，無骨無刺營養全面，煮一鍋酸甜可口喝不夠。巴沙魚在超市裡是一種很常見的食材，肉質厚嫩鮮美，沒有魚腥味，也無骨無刺，含有大量的營養，一點也不輸牛羊肉。巴沙魚所含的蛋白質含量比其他魚肉都要高，對促進生長、增強身體健康具有重要意義，特别适合家裡的老人還小孩子多吃。巴沙魚的吃法有很多種，除了可以煎魚柳，我冬天最常給孩子做的就是這道西紅柿巴沙魚片湯。有葷有素，有湯有水，煮一鍋營養翻倍，酸甜可口還開胃，孩子總是喝不夠。
【西紅柿巴沙魚片湯】
所需食材：巴沙魚、西紅柿、蔥、姜、食鹽、食用油、清水
步驟一：巴沙魚放在水龍頭下沖洗幹淨，瀝幹水分切成魚片。
步驟二：西紅柿洗幹淨後，用熱水燙一下，撕掉外皮，切成塊備用。
步驟三：蔥剝皮洗幹淨切成蔥碎，姜去皮洗幹淨切成細絲。
步驟四：起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、姜絲，煸炒出香味。
步驟五：然後倒入西紅柿，一直翻炒到西紅柿出濃郁的湯汁。
步驟六：然後倒入适量清水，大火燒開，換種中小火慢炖一會。
步驟七：然後倒入巴沙魚片，撒入适量食鹽，輕輕推散，繼續煮2分鐘左右，即可關火盛出食用。
小貼士：
1、巴沙魚是沒有腥味的，所以買回來之後不需要用料酒等調味料腌制去腥。
2、西紅柿去皮後再下鍋炒，這樣更容易把西紅柿炒出湯汁。
3、巴沙魚片下鍋煮後，千萬不要煮太久的時間，避免魚肉被煮老了，影響口感。
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