每年的10.31，就是萬聖節了，萬聖節相當于中國的“鬼節”，到底為什麼人們慶祝萬聖節呢？萬聖節南瓜又為什麼會熱賣呢？讓我們一起揭開萬聖節神秘的面紗。
萬聖節，每年10月31日的一個慶典，是一個古老的愛爾蘭人凱爾特民式、羅馬天主教儀式和歐洲民間傳統混合在一起組成的一直延續到今天的一個節日。
“萬聖節”這個字，起源自天主教教會。每年的11月1日，是天主教慶祝諸聖的節日。而在萬聖節前夕，每年十月三十一日的前夕是塞爾特族人的年度豐收祭典，象征着一年的結束，以及新一年的開始。
當時二千多年前的塞爾特族人（即目前的蘇格蘭人、愛爾蘭人等）一年之中最害怕的日子莫過于十月三十一日的晚上，他們相信世人的生活是由神明所主宰的，而死亡之神Samhain在會在每年10月31日的夜晚會和逝者一起重返人間。
所以每年的這一天是塞爾特族人表達他們對太陽神的敬意，因為太陽神讓他們的谷物豐收，以應付即将到來的冬天！可是在這一個夜晚也是惡靈力量最強大的一天，傳說中，每年到了這一天，所有時空的法則都會失效，使得陰陽兩界合而為一。因此，這是遊魂出沒找替死鬼的唯一機會。
2、脆炒南瓜絲
原料：帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、蔥花各少許。
做法：
（1）将嫩南瓜連皮洗淨，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。
（2）炒鍋上火，放入菜油燒熱後，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鐘，撒上精鹽、颠翻炒勻，放入蔥花再颠翻兩下，出鍋即成。
3、椒鹽南瓜條
原料：南瓜500克、小麥面粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。
做法：
（1）将老南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗幹淨，切成4厘米長、1厘米寬厚的條。
（2）将面粉放在大碗内，加精鹽、醬油、味精和适量水，調勻成較厚的面糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊。
（3）将炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油面時撈出瀝油。
（4）将炒鍋内的油燒至七成熱時将炸過的瓜條放入鍋中複炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。
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