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牛肉怎麼做才嫩好吃

美食 更新时间:2024-12-14 08:30:25

牛肉怎麼做才嫩好吃?牛肉切條備用尖椒和紅椒切好備用,不能吃辣的可以放柿子椒,我來為大家科普一下關于牛肉怎麼做才嫩好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

牛肉怎麼做才嫩好吃(好吃嫩牛肉的做法)1

牛肉怎麼做才嫩好吃

牛肉切條備用。

尖椒和紅椒切好備用,不能吃辣的可以放柿子椒。

生姜大蒜切好,放入些許清水放置一會兒,讓大蒜釋放出蒜素,生姜最好就是榨汁,因為醬汁是最好的嫩肉劑。

将生姜大蒜灑在牛肉上。

加入适量白砂糖調味。

加入适量生抽、老抽、啤酒,用手把牛肉抓勻,一定要用手,抓的時候可以套一次性手套。

最後倒入适量植物油抓勻,這樣是給牛肉封油,這樣牛肉才會更嫩。抓勻的牛肉腌制20分鐘。

鐵鍋熱油,放入腌制好的牛肉煸炒至顔色變淺。

倒入适量啤酒調味。

倒入切好的青椒和紅椒煸炒至斷生。

澱粉+清水調成芡汁,邊倒入鍋中邊翻炒,翻炒至湯汁微微粘稠即可。

出鍋前撒入适量食用鹽和雞精調味。

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