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幹炸蘑菇怎麼做好吃

美食更新时间:2025-02-24 21:21:35

幹炸蘑菇怎麼做好吃?用料：平菇400g、澱粉1.5勺、面粉3勺、鹽1小撮、雞蛋1個、清水适量、五香粉适量、花椒粉适量、泡打粉1克、椒鹽适量，我來為大家科普一下關于幹炸蘑菇怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

幹炸蘑菇怎麼做好吃

用料：

平菇400g、澱粉1.5勺、面粉3勺、鹽1小撮、雞蛋1個、清水适量、五香粉适量、花椒粉适量、泡打粉1克、椒鹽适量。

做法：

（1）先準備好所需要的食材。蘑菇洗幹淨，撕成适當的長條。

（2）蘑菇放入沸水中焯熟，撈出後擠下水份，備用。

（3）再來調面糊，面粉+澱粉+雞蛋+清水+鹽+五香粉+花椒粉+泡打粉，攪拌均勻。（面粉和澱粉的比例2:1）。不喜歡泡打粉的可以不放，複炸一次就可以更酥脆。

（4）清水加入時，慢慢少量分次加入，攪拌至無面粉顆粒。

（5）面糊調成能挂在蘑菇上，還會有面糊滴落的狀态就可以了。

（6）鍋中倒入适量的食用油，開火加熱。

（7）油燒熱後，把裹了面糊的蘑菇，一個個放入油鍋中，炸至金黃，撈出控油。

（8）外酥裡嫩的炸蘑菇就做好了。

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