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幹炸蘑菇怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-01 15:46:01

幹炸蘑菇怎麼做好吃?用料:平菇400g、澱粉1.5勺、面粉3勺、鹽1小撮、雞蛋1個、清水适量、五香粉适量、花椒粉适量、泡打粉1克、椒鹽适量,我來為大家科普一下關于幹炸蘑菇怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

幹炸蘑菇怎麼做好吃(幹炸蘑菇的烹饪技巧)1

幹炸蘑菇怎麼做好吃

用料:

平菇400g、澱粉1.5勺、面粉3勺、鹽1小撮、雞蛋1個、清水适量、五香粉适量、花椒粉适量、泡打粉1克、椒鹽适量。

做法:

(1)先準備好所需要的食材。蘑菇洗幹淨,撕成适當的長條。

(2)蘑菇放入沸水中焯熟,撈出後擠下水份,備用。

(3)再來調面糊,面粉+澱粉+雞蛋+清水+鹽+五香粉+花椒粉+泡打粉,攪拌均勻。(面粉和澱粉的比例2:1)。不喜歡泡打粉的可以不放,複炸一次就可以更酥脆。

(4)清水加入時,慢慢少量分次加入,攪拌至無面粉顆粒。

(5)面糊調成能挂在蘑菇上,還會有面糊滴落的狀态就可以了。

(6)鍋中倒入适量的食用油,開火加熱。

(7)油燒熱後,把裹了面糊的蘑菇,一個個放入油鍋中,炸至金黃,撈出控油。

(8)外酥裡嫩的炸蘑菇就做好了。

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