海鳗魚幹最好吃的做法-tft每日頭條

海鳗魚幹最好吃的做法

美食更新时间:2024-09-10 20:00:17

其實做菜沒有想象中的那麼難

很多時候一兩樣簡單的食材，通過精心烹饪，就能成就一道美味

今天準備做一道青椒炒鳗魚幹，美食講究色香味俱全，所以青椒的翠綠鮮豔搭配鳗魚幹的蠟黃，完美

鳗魚幹跟鮮鳗魚都是我一直喜歡吃的，在外面餐廳吃飯的時候，最常見的就是日式的蒲燒鳗魚，真的很好吃。

這次的鳗魚幹是好朋友出差帶過來的，真的太感謝了。

海鳗魚幹最好吃的做法（第一次炒鳗魚幹）1

鳗魚幹在以海鮮文明的城市算是普遍的，或清蒸或紅燒，各有各的特色。不同的烹饪手法，制作出的佳肴口味也會有所不同！

做法跟食材有參考了網上的，因為自己之前都是在外邊吃的多，自己很少做鳗魚。

食材：青椒3-4個鳗魚幹2片姜蒜少許

鳗魚幹是農家夏季曬幹後利于保存，魚肉緊實！所以需要提前浸泡（一般需要20分鐘）再切成小段備用，青椒去籽切丁即可

海鳗魚幹最好吃的做法（第一次炒鳗魚幹）2

熱鍋下油，蒜末和生姜下鍋炒出香味，再把鳗魚幹倒入，小火煎至兩面金黃

海鳗魚幹最好吃的做法（第一次炒鳗魚幹）3

鳗魚幹七分熟時加入青椒一起翻炒，在加入适量的調味酒（食鹽不用，鳗魚幹有鹹味），少許老抽提色，再加半碗清水，焖煮十分鐘即可

海鳗魚幹最好吃的做法（第一次炒鳗魚幹）4

tips：青椒很容易熟，不建議過長時間煮，會影響口感。煎鳗魚幹的時候要注意掌控火候，小火慢煎，後面大火翻炒！

這樣一道家常青椒鳗魚幹就做好了，微辣的青椒，肉質緊實的鳗魚幹絕對是你的下飯菜首選！！

海鳗魚幹最好吃的做法（第一次炒鳗魚幹）5

單單是看着菜式也覺得非常的好吃

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