“冬吃蘿蔔夏吃姜，一年四季喝菌湯”。在各式各樣的煲湯裡，最讓人最喜愛的，莫過于鮮香濃郁的菌菇湯了。今天這道排骨菌湯，滋補暖身，鮮美不膩，既暖了身體，又可以提高免疫力。家裡人都非常喜歡喝，你一碗我一碗，一鍋湯眨眼就底朝天了 炖湯就怕溢鍋或者熬幹，對于我這種懶人就很喜歡自動斷電的電炖鍋，我用的是凡薩帝輕食 炖盅，隔水炖一人份，“ 原礦天然砂、白瓷雙内膽搭配，古法隔水柔炖，0.8L科學容量，8大功能鍵一鍵式操作，8小時保溫、智能預約，可吸附食物油脂，炖出營養好湯！

By 個性勝過姿色 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 排骨 200克
• 菌菇包 50克
• 鹽 3克

做法步驟

1、準備食材

2、鍋中放入冷水，放入洗幹淨的排骨，等到鍋中水開，再煮上1分鐘左右，将焯過水的排骨撈出，沖洗掉血水浮沫。

3、将菌包用溫水泡發20分鐘左右,内包含羊肚菌、竹荪、牛肝菌、姬松茸、茶樹菇、雞油菌、蟲草花等，種種食材混合能散發各自的獨特鮮香

4、将排骨和菌菇、姜片放入炖盅中

5、加入礦泉水（加入礦泉水炖出的湯比較清甜）

6、把紫砂炖盅放入鍋中，隔水炖煮

7、隔水炖煮大概1個小時，這個時候你可以做别的事

8、加入适量的鹽調味，即可食用

9、幹燥的冬季來臨，要多喝湯水才能滋潤水嫩喲，來一碗熱熱的美味排骨湯，美容又養生，趕緊學習來！

10、這道湯口味清甜，生津養顔，雖然加了排骨卻十分清爽，一碗下肚，仿佛泉水滋養了幹燥的土地

11、家裡人都非常喜歡喝，你一碗我一碗，一鍋湯眨眼就底朝天了

小貼士

1.菜市買回的新鮮排骨斬件，用溫水洗淨表面，用溫水清洗肉類，容易将沾在肉表面的污垢洗掉，不要用冷水，用冷水洗脂肪凝結，不僅油膩，污垢更難清洗幹淨。 2.排骨一定要焯水，不焯水的排骨煮過後，湯就不鮮，也不清爽。 3.炖湯是用炖盅隔水炖，換句話說，實際是用水蒸汽和開水的溫度來做為熱源做出來的湯，湯料中的營養成分能被充分地溶解到湯水中并很好地保留，而且湯料不易因加熱過久而爛散，湯清，賣相也更加清秀

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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