老東北美食紅燒魚做法-tft每日頭條

老東北美食紅燒魚做法

美食更新时间:2024-11-29 05:44:06

老東北美食紅燒魚做法（東古家味美食清江魚燒茄子）1

有句話說“鲶魚燒茄子，撐死老爺子” 就是說這個做法非常好吃，沒有牙的老人都吃得歡，今天用了清江魚，比鲶魚更健康衛生。魚肉細嫩無小刺，茄子透味香濃，熱乎乎的上桌，湯汁拌上米飯真的吃撐了。

By 零度甜品

用料

清江魚半條
茄子 1個
青椒 1個
東古黃豆醬 1勺
東古一品鮮醬油 3勺
東古蚝油 1勺
鹽半勺
糖 5克
香醋半勺
蔥姜蒜适量

做法步驟

老東北美食紅燒魚做法（東古家味美食清江魚燒茄子）2

1、我買的這條魚比較大，隻用了一半。魚斬段，燒開水焯一下，流水沖洗去除粘液。

老東北美食紅燒魚做法（東古家味美食清江魚燒茄子）3

2、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香。

老東北美食紅燒魚做法（東古家味美食清江魚燒茄子）4

3、加入一勺東古黃豆醬，一勺豆豉炒香。

老東北美食紅燒魚做法（東古家味美食清江魚燒茄子）5

4、倒入清江魚翻炒。

老東北美食紅燒魚做法（東古家味美食清江魚燒茄子）6

5、加水，差不多沒過魚，倒入三勺東古一品鮮醬油。大火燒開中火慢炖。

老東北美食紅燒魚做法（東古家味美食清江魚燒茄子）7

6、等差不多15~20分鐘，把茄子掰塊放進去。

老東北美食紅燒魚做法（東古家味美食清江魚燒茄子）8

7、等茄子變軟，放入青椒塊兒。倒入東古上等蚝油，糖，鹽，香醋，調味

老東北美食紅燒魚做法（東古家味美食清江魚燒茄子）9

8、撒入香菜，煮滾一下就出鍋了。我多留了一點湯汁拌米飯吃。

老東北美食紅燒魚做法（東古家味美食清江魚燒茄子）10

9、一大盆

小貼士

千滾豆腐萬滾魚，多煮一會兒更入味兒。

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