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灌湯包做法

美食更新时间:2024-12-23 12:08:35

灌湯包做法?食材：豬皮50g、水200g、料酒5g、面粉300g、蔥花10g、鹽5g、生抽5g、蚝油7g、豬肉300g ，下面我們就來聊聊關于灌湯包做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

灌湯包做法

食材：豬皮50g、水200g、料酒5g、面粉300g、蔥花10g、鹽5g、生抽5g、蚝油7g、豬肉300g。

将豬皮放入鍋中，加入水、香蔥和料酒。

蓋上鍋蓋，蒸煮10分鐘。

撈出豬皮過一道涼水。

用刀子刮去豬皮上的油脂。

将豬皮切成條狀。

将豬皮條放入鍋中，用中小火煮30分鐘再撈出。

将剩餘的湯汁倒出，放入冰箱冷藏3小時。

在空碗中放入面粉和水。

用手揉搓成面團。

放置一旁醒發20分鐘。

将豬肉放入空碗，加入鹽、生抽、蚝油和蔥花。

攪拌均勻。

取出豬皮凍，切成丁。

将切成丁的豬皮凍放入豬肉餡中。

取出面團，滾成長條再切成小劑子。

将劑子擀成中間厚兩邊薄的餅狀。

攤開皮包上餡。

用拇指按上食指将灌湯包包好。

放入蒸籠，用冷水上鍋蒸煮10分鐘即可。

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