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牛肉13種家常做法

美食更新时间:2025-01-07 12:00:54

牛肉13種家常做法（冬季牛肉最大補）1

●●紅燒牛腩●●

牛肉13種家常做法（冬季牛肉最大補）2

今日美食——紅燒牛腩

紅燒牛腩是一道經典大菜，選用帶筋的牛腩，小火慢炖，軟爛入味，聚餐時來上一盤絕對hold住全場！

牛肉13種家常做法（冬季牛肉最大補）3

牛腩：500g

姜蒜：适量

土豆、胡蘿蔔：根據喜好添加

配料：

食用油、冰糖、八角、桂皮、香葉

幹辣椒、郫縣豆瓣醬、紅燒醬油、鹽

牛肉13種家常做法（冬季牛肉最大補）4

牛肉13種家常做法（冬季牛肉最大補）5

- Step 1 -

牛肉13種家常做法（冬季牛肉最大補）6

先把牛腩放清水中浸泡半小時，泡出血水

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▲再把牛腩切成大塊；

- Step 2 -

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接着來焯一下水，把牛腩放入鍋中，倒入冷水沒過牛腩

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▲煮開後撇去浮末，撈出牛腩備用；

- Step 3 -

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另起一鍋，油熱後放入姜蒜爆香

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出香味後放入八角、桂皮、香葉、幹辣椒，小火炒半分鐘

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然後放入2勺郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油

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▲接着放入牛腩，開中火翻炒2分鐘，炒出牛腩的水分；

- Step 4 -

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然後放入适量冰糖，淋入2勺紅燒醬油

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再倒入清水沒過食材

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▲大火煮開後轉小火焖煮1小時；讓牛腩焖煮軟爛入味；

- Step 5 -

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時間到後放入土豆和胡蘿蔔塊

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再加入半勺鹽

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把食材推勻

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▲再焖煮20分鐘讓食材入味；

- Step 6-

牛肉13種家常做法（冬季牛肉最大補）21

牛肉13種家常做法（冬季牛肉最大補）22

▲慢炖出來的牛腩，香濃入味，裡面的土豆和胡蘿蔔也相當好吃，湯汁用來拌飯兩碗飯瞬間見底！

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