哪怕隻有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！

||一鍵炖出美味營養的排骨湯，貼秋膘一定要喝，鮮甜去火，潤燥解渴。

民間素有貼秋膘的說法，立秋之後，宜多吃葷腥，補充身體的營養，才能到冬天到來之際給身體儲備足夠的熱量來抵禦寒冷，不過現在秋冬季節天氣幹燥，容易上火，做葷菜的時候盡量要清淡一些，所以我經常會煲各種肉湯，骨頭湯給家人喝，排骨湯是我家小朋友的最愛，常見的排骨湯可以搭配冬瓜，白蘿蔔，新鮮的玉米，竹荪等等一起煲，今天臨時找不到食材，我用了幹黃豆一起煲，沒想到煲出來的排骨湯鮮甜可口，讓人食欲大開，湯入喉滋潤無比，小朋友說比喝水還要解渴。

炖排骨湯，傳統的方法是用砂鍋炖，我最近新入手了臻米的UFO飯煲壓力鍋，它有兩個内膽，既能當電飯煲用，又能當高壓鍋，用高壓鍋壓出來的排骨湯水分流失少，花費時間短，特别适合沒有時間做飯的朋友，這個電飯煲當高壓鍋用的時候操作也十分方便，把不鏽鋼内膽往裡面一放，就能自動識别成高壓鍋了，按鍵也很清晰明了，家裡的老人也能輕松操作，我給老媽也買了一個，讓老人家也用用這先進的廚具，這樣她炖湯的時候就不用總守着燃氣竈了，老人家年紀大了，總擔心自己忘關火，剛好也讓她試試高壓鍋炖出來的湯會不會比砂鍋更好喝。

【黃豆排骨湯】

用料：幹黃豆一把，排骨适量，生姜一塊，料酒一勺，小蔥适量，鹽少許。

步驟：

1，新鮮的排骨讓賣家提前剁成小段，洗幹淨放入鍋中，加入适量的清水沒過排骨，然後加入蔥姜和料酒，大火煮開，煮至水開就關火，這個過程給排骨焯水，去除排骨的腥味和血沫，最後炖出來的湯鮮甜可口，湯色清亮。

2，用高壓鍋炖排骨湯特别省事，把焯好水的排骨撈出來，沖洗幹淨，再準備幾片新鮮的生姜片，和排骨一起放入高壓鍋的内膽裡。

3，加入一把幹黃豆，适量的清水，别的就什麼都不需要添加了，尤其不要放花椒等大料。

4，将内膽放入高壓鍋内，蓋上蓋子，選擇壓力鍋的煲湯功能。

5，然後按下開始鍵，耐心等待就可以了，中途不需要管。

6，湯炖好以後鍋會自動排氣，等排氣完成就能打開鍋蓋了，排氣沒有完成之前不要開鍋蓋，這個是常識，大家應該都知道，最後添加一點點鹽和小蔥就可以了。

小貼士：

排骨湯炖起來特别簡單，而且自家炖的時候會舍得放排骨，所以怎樣炖出來都比外面賣的鮮，炖湯的過程也簡單，隻要記得先焯水，後放鹽，就不會出什麼差錯，另外一定要記得，不要往湯裡放花椒桂皮之類的香料，這樣會破壞排骨湯鮮甜的口感，也起不到滋陰潤燥的作用。

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