在家如何制作做法簡單又不腥的清蒸鲈魚-tft每日頭條

在家如何制作做法簡單又不腥的清蒸鲈魚

美食更新时间:2024-11-25 14:53:04

在家如何制作做法簡單又不腥的清蒸鲈魚?制作食材:鲈魚，生姜，小蔥，料酒，白酒，紅椒，食用鹽，蒸魚豉油，今天小編就來說說關于在家如何制作做法簡單又不腥的清蒸鲈魚?下面更多詳細答案一起來看看吧!

在家如何制作做法簡單又不腥的清蒸鲈魚

制作食材:鲈魚，生姜，小蔥，料酒，白酒，紅椒，食用鹽，蒸魚豉油

将做清蒸鲈魚的制作食材全部準備好，首先要準備一條一斤半到兩斤左右的鲈魚，小一點的鲈魚更容易蒸熟且更容易入味。接着再準備一塊生姜，一根小蔥，适量的料酒，白酒，一根紅椒，适量的食用鹽和适量的蒸魚豉油即可。這些做清蒸鲈魚的制作食材全部準備好了之後咱們就可以開始它的烹饪了。

最先要處理的是鲈魚，先将鲈魚處理幹淨。處理并清洗幹淨之後将其瀝幹水分，然後在它的表面打上菱形的花刀，花刀可以打得稍微深一點，這樣更容易入味，打好花刀之後咱們先将鲈魚放到一旁，接下來切一點姜片和蔥段。将切好的生姜和蔥段放到一個大碗中，接着向裡面加入30克料酒和一瓶蓋的白酒，加入料酒和白酒之後，手上戴上一次性手套，然後用力把蔥姜味都抓出來。

抓出蔥姜味之後咱們将鲈魚放進去，然後用手抓着料汁在魚上面塗抹，一定要塗抹均勻一點，塗抹均勻了之後就将鲈魚放到料汁中腌制30分鐘。接下來再把剩下的生姜切成姜絲，小蔥切成蔥絲，紅椒切成紅椒絲，全部切完之後将其放到一個碗中備用。

鲈魚腌制好了之後咱們将其取出放到一個大盤中，然後再在魚身上面放上适量的姜片和食用鹽，然後蓋上鍋蓋，用大火将蒸鍋内的水燒開，然後繼續保持大火蒸10分鐘。

10分鐘之後打開鍋蓋，然後将剛剛切好的生姜絲，紅椒絲，小蔥絲。全部放在魚的上面，然後把魚取出來，将蒸出來的料汁倒掉不要。鲈魚倒掉料汁之後，咱們再進行最後一步。

先在鲈魚上面滴上适量的蒸魚豉油，不要滴得太多，一定要根據自己的口味來進行。然後再燒上适量的食用油，等油熱之後直接澆在三絲上面，澆的時候要少量多次地往裡澆，确保澆得均勻一點，澆好之後就可以吃了。

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