清蒸黃油蟹的做法?用料準備:黃油蟹5隻,姜5片,陳年花雕1瓶,适量冰塊,今天小編就來說說關于清蒸黃油蟹的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料準備:黃油蟹5隻,姜5片,陳年花雕1瓶,适量冰塊。
冰粒鋪底倒入花雕酒,少許水,浸暈黃油蟹,大概需要浸50-1個小時。
蟹要喝到花雕酒,不然浪費酒了。
把蟹徹底冰暈後小心剪下繩子,用牙刷輕刷幹淨,不能弄斷蟹腳,黃油蟹不完整的話會漏油的。
清洗期間小心還要争取時間,不然蟹醒了,又得重新冰了,洗幹淨後在蟹的後蓋放入一片姜片。水開後,大火蒸15分鐘即可。
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